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海峽網(wǎng)9月27日訊(海峽網(wǎng)記者 任秋霜)誰將成為福建連鎖餐飲行業(yè)中新的“創(chuàng)新新秀”?在經(jīng)過1個(gè)多月3輪比賽,9月27日,由創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間主辦,福建省餐飲文化促進(jìn)會和準(zhǔn)動(dòng)網(wǎng)絡(luò)科技(廈門)有限公司聯(lián)合主辦的,2019“創(chuàng)驛杯”福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽結(jié)果終于揭曉,隆福記、鐵板叮叮、花復(fù)來、餛飩小二、金老爺、魷一手等6家企業(yè)從福建百余家參賽連鎖餐飲企業(yè)中脫穎而出,榮獲本屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一二三等獎(jiǎng)。隆福記品牌始于于1930年,致力于傳承福州小吃文化,將福州傳統(tǒng)小吃面向全國,走向世界;花復(fù)來品牌重新細(xì)分快餐,以深海魚作為主打,提升品牌整體產(chǎn)品品質(zhì)感;金老爺黑豬肉片獨(dú)具創(chuàng)新,以黑豬為食材,用心做好福鼎黑豬肉片;鐵板叮叮堅(jiān)持做原切肉牛排,以最好的品質(zhì)服務(wù)于顧客;餛飩小二繼承沙縣傳統(tǒng)小吃文化,力爭打造原汁原味的沙縣小吃;魷一手以鐵板小串+麻辣泡串+茶飲+輕食為主打產(chǎn)品,輔2+2復(fù)合式餐飲體系,主攻魷魚小串應(yīng)用。

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

據(jù)主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人、創(chuàng)驛時(shí)代董事長張鴻之先生介紹,此次2019“創(chuàng)驛杯”福建首次連鎖餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,有來自福建省內(nèi)各地共100多家餐飲門店及企業(yè)(其中還有來自臺灣的餐飲創(chuàng)業(yè)者)參賽,通過賽事進(jìn)行餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展示、信息交流、資源集聚、投融資對接、培育服務(wù),并以賽代訓(xùn)的方式,成功發(fā)掘一批餐飲行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)青年人才,培育了一批具有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)。

主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間希望通過每年舉辦一次的連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)賦能平臺的建設(shè),促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共生發(fā)展,引導(dǎo)廣大餐飲從業(yè)者主動(dòng)順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài),增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識,加速本土優(yōu)秀企業(yè)人才發(fā)展,努力營造支持餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的良好社會氛圍,提高餐飲創(chuàng)業(yè)者成功率,樹立餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈重點(diǎn)領(lǐng)域指導(dǎo)方向,培育商業(yè)模式創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間希望通過聯(lián)合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游各界仁人志士,為福建餐飲文化走向全國,為中華美食文化走向全世界貢獻(xiàn)一份微薄的力量。 

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

大賽現(xiàn)場

 “創(chuàng)新新秀”會是誰?他們這樣比!

9月27日下午,在福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽現(xiàn)場,通過初賽、復(fù)賽進(jìn)入決賽的12家餐飲企業(yè),展開激烈角逐。

與很多餐飲大賽不同的是,本次大賽比拼的不僅是菜品,而且比拼連鎖餐飲企業(yè)的商業(yè)模式,如品牌創(chuàng)新,品牌優(yōu)勢,經(jīng)營模式,連鎖管控等,各家企業(yè)紛紛拿出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)絕招,希望能得到評委導(dǎo)師的青睞。

比賽現(xiàn)場,創(chuàng)辦于1930年的隆福記負(fù)責(zé)人就介紹到,從民國時(shí)代走街串巷時(shí)的吆喝聲到新世紀(jì)絡(luò)繹不絕的餐飲門店,他們傳承了祖輩三代人的匠人精神,立志將福州小吃文化面向全國,走向世界。隆福記負(fù)責(zé)人向評委導(dǎo)師展示了店內(nèi)裝飾,并介紹了招牌特色小吃,以鍋邊為核心產(chǎn)品,輔以其他品類繁多的特色小吃,如馬蹄糕、金包銀等等,“參加福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,就是希望有更多人認(rèn)識福州傳統(tǒng)小吃的魅力。”

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

參賽企業(yè)展示各家特色餐飲產(chǎn)品

精彩的餐飲創(chuàng)業(yè)故事、創(chuàng)新模式,引來現(xiàn)場500多名福建餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專業(yè)觀眾的熱烈掌聲,“大開眼界,深受啟發(fā)!”在福州從事多年餐飲的王先生告訴我們,三場比賽他都來觀看了,“學(xué)習(xí)到很多創(chuàng)新理念,對我們家餐館的未來經(jīng)營特別有啟發(fā),而且認(rèn)識了很多餐飲界的朋友、老師,舉辦這樣的大賽特別有意義,一定會培育出很多‘創(chuàng)新新秀’來。”

據(jù)了解,2019“創(chuàng)驛杯”福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽由創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間主辦,福建省餐飲文化促進(jìn)會和準(zhǔn)動(dòng)網(wǎng)絡(luò)科技(廈門)有限公司共同聯(lián)合主辦,以“融合引領(lǐng)發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)未來”作為大賽主題,吸引福建百余家連鎖餐飲門店及企業(yè)報(bào)名參賽。

本次大賽主辦方創(chuàng)驛時(shí)代董事長、餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人張鴻之先生介紹說,希望通過賽事,能挖掘出福建連鎖餐飲行業(yè)中最具創(chuàng)新精神、未來能帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展的企業(yè),因此大賽組委會不僅邀請福建餐飲文化促進(jìn)會發(fā)起人,福建餐藝院文化發(fā)展有限公司創(chuàng)始人高點(diǎn)先生,福建省餐飲文化促進(jìn)會副會長、吉星餐飲創(chuàng)投董事長李星先生,大串想供應(yīng)鏈創(chuàng)始人劉助先生等行業(yè)大咖作為評委,與參賽企業(yè)進(jìn)行直接交流,由評委導(dǎo)師對參賽企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo),更邀請十幾家創(chuàng)投資本全程參與賽事,對獨(dú)具潛力參賽企業(yè)進(jìn)行投資發(fā)掘,“這樣對連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行孵化,在中國也尚屬首次。”

本次大賽主辦方創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間創(chuàng)始人、創(chuàng)驛時(shí)代董事長張鴻之先生表示,通過舉辦福建首屆連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,推動(dòng)了“餐飲創(chuàng)業(yè)綜合服務(wù)賦能平臺”的建設(shè),促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共生發(fā)展,樹立餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈重點(diǎn)領(lǐng)域指導(dǎo)方向。

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

大賽主辦方致辭

福建餐飲如何孵化?他們這么做!

經(jīng)過激烈角逐,隆福記、鐵板叮叮、花復(fù)來、餛飩小二、金老爺、魷一手等6家企業(yè),榮獲本屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一二三等獎(jiǎng)。賽后,行業(yè)大咖評委將對獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),獲獎(jiǎng)企業(yè)還將得到創(chuàng)投資本的創(chuàng)業(yè)孵化、金融扶持。

比賽當(dāng)天,組委會還舉辦了福建首屆餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇、創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間分享等活動(dòng)。據(jù)創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間介紹,福建連鎖餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽將每年舉辦一次,通過多環(huán)節(jié)、精細(xì)化設(shè)計(jì),搭建餐飲業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展示、信息交流、資源集聚、投融資對接、培育服務(wù)平臺,發(fā)掘培養(yǎng)熱愛餐飲的青年人才,扶持培育有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè),推動(dòng)我國餐飲行業(yè)健康發(fā)展,營造全社會關(guān)心支持青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好氛圍,幫助更多的創(chuàng)業(yè)青年以賽代訓(xùn)、依賽融資,在競賽中優(yōu)化項(xiàng)目、獲取資源、開拓市場、走向成功。

創(chuàng)驛杯福建首屆餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽落幕 多家餐飲新秀獲得孵化

創(chuàng)驛餐創(chuàng)空間負(fù)責(zé)人表示,作為福建首個(gè)專注于餐飲產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)者的綜合服務(wù)賦能平臺,致力于為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)業(yè)者提供包括:供應(yīng)鏈直采、線上商城、項(xiàng)目孵化、資源對接、金融服務(wù)、創(chuàng)業(yè)投資、咨詢培訓(xùn)、品牌加速、集中引流等綜合服務(wù),賦能入駐企業(yè)以及服務(wù)的相關(guān)企業(yè)。餐創(chuàng)空間具備包括線上、線下5種核心能力——流量加持、資源聚合、餐飲創(chuàng)投、咨詢培訓(xùn)、招商合作等,滿足餐飲產(chǎn)業(yè)上下游創(chuàng)業(yè)者對資金、成長、場地、營銷、和流量的需求?!緞?chuàng)驛餐創(chuàng)空間】現(xiàn)已協(xié)同省內(nèi)外上千家食品、凍品供應(yīng)鏈上下游企業(yè),通過產(chǎn)業(yè)共生,共創(chuàng),促成交易金額過百億。

責(zé)任編輯:黃小群

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