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傳統(tǒng)名菜宮保雞丁中的宮保指的是什么?支付寶螞蟻莊園問題
人名
官職
正確答案:官職
“宮保”是官名,是清末大臣丁寶楨的職務(wù)。丁寶楨,貴州平遠(yuǎn)(今金職)人,光緒年間,他被遣往四川任總督。
宮保雞丁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜
宮保雞丁的制作材料: 主料:嫩仔雞脯肉250。
調(diào)料:花生米,白糖,醋,醬油,味精,肉湯,濕淀粉,花椒,姜,蒜,蔥末,鹽,醬油,料酒。 教您宮保雞丁怎么做,如何做宮保雞丁才好吃取嫩仔雞脯肉,將肉拍松,剞上3毫米見方的十字花紋,再切成2厘米見方的小塊,加鹽、醬油、濕淀粉拌勻?;ㄉ壮词炝罌龊笕テ?,將去籽干紅辣椒切成2厘米長的段。把白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調(diào)成芡汁。凈鍋加底油燒熱,先下入花椒,炸出香味后撈去花椒,下入干紅辣椒段迅速炒成棕紅色,放入雞丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、蔥末炒出香味,速倒入調(diào)味芡汁,汁沸加入花生米,顛翻炒勻即成。
責(zé)任編輯:楊林宇
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