小雞寶寶考考你,用鐵鍋炒菜能有效補鐵,說法靠譜嗎?“孟母三遷”的故事發(fā)生在?這就是支付寶螞蟻莊園小課堂4月1日問題答案,答對就可以獲得180g小雞飼料!喂養(yǎng)小雞之后可以進行愛心捐贈呦!下面就一起來看看螞蟻莊園今日答案吧。
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今日問題1:用鐵鍋炒菜能有效補鐵,說法靠譜嗎?
靠譜
不靠譜
答案:不靠譜
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“用鐵鍋烹飪”可以產(chǎn)生少量亞鐵離子,具體產(chǎn)生途徑主要有3種:
1、炒菜的時候,鍋鏟與鐵鍋摩擦會產(chǎn)生鐵屑,這些鐵屑進入人體后,會與胃液中的鹽酸反應,進而生成亞鐵離子。
2、烹飪的時候,酸性物質(zhì)(如醋、植物汁液等)與鐵鍋發(fā)生反應會生成亞鐵離子。
3、鐵鍋上的鐵銹被人體攝入后,會被腸道內(nèi)的酶還原為亞鐵離子。但不幸的是,由這三種途徑產(chǎn)生的亞鐵離子都屬于無機離子,很難被人體吸收,補鐵效果極其有限,因此“用鐵鍋烹飪”補鐵并不靠譜。
責任編輯:楊林宇
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