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參考消息網(wǎng)12月22日?qǐng)?bào)道 西媒稱,《美國心臟病學(xué)會(huì)雜志》周刊12月16日發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,定期在飲食中加入適量辣椒可以降低因心臟病發(fā)作或中風(fēng)而導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)埃菲社12月16日?qǐng)?bào)道,這項(xiàng)在意大利展開的研究的主要作者、流行病學(xué)家瑪利亞勞拉·博納喬指出:“一個(gè)有趣的事實(shí)是,利用辣椒降低疾病風(fēng)險(xiǎn)與人們所遵循的飲食類型無關(guān)。”

她表示:“換句話說,一個(gè)人可以遵循健康的地中海飲食,或者也可以并沒有吃那么多健康食品,但對(duì)所有人來說,辣椒都能起到一種保護(hù)作用。”

報(bào)道稱,幾個(gè)世紀(jì)以來,辣椒種植種類繁多,在全世界被廣泛食用,其所謂的健康功效廣為人知,這歸因于所有各種類型的辣椒中都含有一種被稱為辣椒素的物質(zhì)。

報(bào)道還稱,辣椒原產(chǎn)于墨西哥,自公元前7500年以來就存在于人類飲食中,是美洲種植的最古老的作物之一。

報(bào)道指出,辣椒的類型從最甜的到最辣的,應(yīng)有盡有,是世界很多國家主要美食中的基本元素,如墨西哥、秘魯、泰國和印度。

報(bào)道還指出,自15世紀(jì)以來,辣椒這種蔬菜已成為全球貿(mào)易的一部分,目前全球青椒產(chǎn)量已經(jīng)超過3500萬噸,干辣椒產(chǎn)量已超400萬噸。

博納喬領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)研究對(duì)意大利羅馬東南部的莫利塞區(qū)的平均年齡為35歲的22811名居民進(jìn)行了8年的跟蹤研究,在此期間,共有1236人死亡。

研究人員在比較了他們的飲食習(xí)慣后發(fā)現(xiàn),與不吃辣椒的人相比,每周食用4次以上辣椒的人因心臟病發(fā)作死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了40%,因腦血管問題死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了近一半。

瓦雷澤大學(xué)流行病學(xué)系主任利西亞·亞科維耶洛指出:“辣椒是我們烹飪文化的基本組成部分。幾個(gè)世紀(jì)以來,食用辣椒帶來了各種益處。”

博納喬強(qiáng)調(diào),在各種證據(jù)的基礎(chǔ)上運(yùn)用嚴(yán)格的科學(xué)方法得出結(jié)論,“盡管全世界辣椒的食用方式不盡相同,但都可以發(fā)揮保護(hù)我們健康的作用”。

責(zé)任編輯:趙睿

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