廈門市食安辦提醒：采購處理進口冷鏈食品請注意安全衛(wèi)生

針對前不久湖北7家華萊士門店因違規(guī)采購、銷售冷藏冷凍肉品被查封的事件，同安區(qū)市場監(jiān)管局近日組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)21家“華萊士”門店進行突擊檢查。結果顯示，該品牌門店所用的雞翅、蝦排、肉串等冷鏈食品原料均產自國內食品生產企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)進口冷鏈食品。

記者了解到，11月20日零時起，新進入我市“存儲、銷售、加工、流通、消費”的進口冷鏈食品，必須統(tǒng)一進入我市在湖里萬翔冷庫或海滄萬緯冷庫所設立的集中監(jiān)管倉，經核酸檢測和外包裝消毒，取得兩證后，才能對外銷售、加工、流通和消費。

【提醒】

廈門市食安辦近日對進口冷鏈食品的采購及儲存、加工做出如下提醒:

●正規(guī)貨源:市民應到正規(guī)超市或市場采購進口冷鏈食品，關注食品的進口食品核酸檢測和消毒等相關信息。

●戴好口罩:市民注意正確佩戴口罩，并與他人保持1米以上的安全距離。盡量避免觸碰貨架、電梯按鈕、樓梯扶手等公共物品表面。優(yōu)先采用掃碼等無接觸方式支付。

●減少挑揀:避免在生鮮區(qū)域反復挑揀進口冷鏈食品，長時間逗留、聚集。采購食品過程中，應將進口冷鏈食品與其他食品分開包裝，不混放。

●盡快洗手:盡量避免直接用手接觸進口冷鏈食品及其外包裝，建議在手上套超市一次性塑料袋。避免用手觸摸口鼻眼。有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。

●清潔包裝:建議用500mg/L含氯消毒液擦拭預包裝食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干凈；或用75%乙醇擦拭2次。

●生熟分離:進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免長時間存放。在冰箱內存放食品時要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。

●刀具另備:以沖洗、劈剁等方式加工處理時要防止飛濺，處理生、熟食品的器具要分開放置，避免混用。處理生鮮食品后及處理熟制食品前，務必徹底清潔雙手。加工過程中避免用手觸摸口鼻眼。(廈門日報記者 陳泥)