福州全面推進學校食堂“明廚亮灶”

孩子在學校吃得衛(wèi)生健康嗎？針對家長關(guān)注的這一熱點問題，市人大代表施生航提出《關(guān)于學校提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務的建議》。記者17日從市人大常委會獲悉，我市全面推進學校食堂“明廚亮灶”，今后家長可望借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”參與監(jiān)督。

施生航代表在建議中提出，要通過嚴把用餐服務質(zhì)量關(guān)、嚴把學校食堂監(jiān)管關(guān)、嚴把餐飲企業(yè)考核關(guān)等，進一步做好學校食品安全工作，保障孩子們“舌尖上的安全”。

市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局等部門曾聯(lián)合下發(fā)《福州市校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》，多措并舉構(gòu)建校園食品安全生態(tài)環(huán)境。

市教育局相關(guān)負責人在回復代表建議時表示，根據(jù)《方案》的職責分工，該局嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，將食品安全納入學校安全工作重要內(nèi)容，并建立一系列規(guī)章制度落實這項工作。下一步，該局將全面推進學校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學?；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。同時，市教育局鼓勵學生家長借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學校食堂的監(jiān)督，還要探索創(chuàng)建學校健康（營養(yǎng)）食堂，配合衛(wèi)生健康部門指導學校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，采取措施減油、減鹽、減糖，減少不健康飲食引起的疾病風險和亞健康問題。

記者還了解到，市教育局將完善課后服務供餐體系，通過加強與衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門合作，引導學校和相關(guān)餐飲企業(yè)開發(fā)營養(yǎng)均衡的定制學生餐。

回應代表建議，市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人也表示，我市的校園食品安全監(jiān)管覆蓋整個學年，執(zhí)法人員重點圍繞進貨查驗、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大對學校食堂食品安全工作的監(jiān)督檢查力度。還要推進“一品一碼”追溯體系建設(shè)，督促學校食堂、集體用餐配送單位進一步完善食品安全追溯管理制度，不斷提升“一品一碼”食品安全追溯系統(tǒng)的覆蓋率與使用率等。（福州日報記者 李白蕾）