福州,一座有著2200多年建城史的城市。一條歷史文化中軸線“八一七”,從北至南,貫穿城市,也連接著這座城市的過去與未來。
不論是貫穿城市的三山兩塔一條江,還是坊巷中裊裊的人間煙火,抑或是蒸騰的福州美味,如果你想深刻了解這座城市,不妨沿著這條城市中軸線漫步,探尋它的文化底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。
“最福州”的蝦油味
每個(gè)城市都擁有自己獨(dú)特的味道,很多外地人聊起福州的美味,總忘不了那股濃郁、獨(dú)特的“蝦油味”。這種美味的福州調(diào)料有著海納百川的咸,又有著獨(dú)樹一幟的鮮,讓人難以忘懷。
沿著八一七路一直往南,南門兜之外就是臺江地界。據(jù)說這里是福州“蝦油味”最濃的地方。鍋邊糊、肉燕、魚丸、撈化、元宵、花生湯……臺江大街小巷中,福州美味隨處可尋。
交通路、學(xué)軍路、隆平路、洋中路……茶亭公園以南,似乎每條小巷里,都有很多老福州心目中的“福州三寶”。猶記否,中亭街批發(fā)市場的喧囂、巷子菜市場的叫賣聲,小巷美食店嘈雜的寒暄,生動(dòng)了多少福州的市井光陰。
很多福州人的清晨,是從一碗碗熱騰騰的鍋邊開始的,配上海蠣餅、芋頭糕和類似油條的“馬耳”,成為美好一天的開始;走在臺江街巷,不時(shí)可發(fā)現(xiàn)撈化小店,海鮮、蔬菜等任挑,想要什么口味招呼一聲,然后只見勺起勺落,細(xì)細(xì)白白的興化粉在高湯里隨意打個(gè)滾,加上配料,一碗帶有福州特色的美味撈化就擺在眼前;“沒有魚丸不成席”,學(xué)軍路上,一家不起眼的魚丸店里,魚丸湯里浸潤著滿滿福州煙火氣。
耳聾伯元宵、彬德橋[時(shí)][米]粿鋪、久久元宵、林依嫩名牌豬血化、潮安黃米糕、沒牙伯花生湯、兵俤粉干鹵味……這些老牌臺江美味印在福州人心里,讓人時(shí)不時(shí)就要到店里回味一把。
孕育新生的上下杭古厝
吃過福州的美味,沿著“八一七”中軸線往南走,高樓大廈間穿插了很多坊巷民宅,仿佛時(shí)光就在這里交替凝結(jié)。這里是福州“閩商精神”的重要發(fā)祥地——上下杭,素有“福州傳統(tǒng)商業(yè)博物館”的美稱。
臺江古稱“南臺”,面江而立,自古便成為福建各地商品運(yùn)入省垣的集散中心。“近市魚鹽千舸集,凌空樓閣萬山低。”清末民國初年,上下杭的商業(yè)發(fā)展達(dá)到鼎盛。古田會館、永德會館、建寧會館、南郡會館、閩清會館……各地商幫籌建的會館,均在這里有跡可循,或以中式的雕梁畫棟見長,或以中西結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格為美。經(jīng)歲月沉淀,這里的一磚一瓦,都展現(xiàn)著福州的歷史與根脈。
如今古厝換新顏,上下杭重現(xiàn)百年商埠繁華之景。沿著三捷河畔步行,賞七彩霓虹點(diǎn)綴,觀古墻光影交錯(cuò),感受傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合、中西文化碰撞,古厝、酒館、攤位分布其間,令人流連忘返。
交錯(cuò)時(shí)空的歷史記憶
建筑是活著的歷史,也延續(xù)著城市的記憶。
從臺江出發(fā),穿過解放大橋就到了倉山地界,隨處可見的老洋房,不同哥特造型的教堂,還有眾多西式風(fēng)格的建筑,堪稱“萬國建筑博物館”。在這里,仿佛歷史凝固在這些建筑上,講述著不同的故事。
倉山承載著福州“五口通商”的那段歷史記憶。1840年后,一座座具有西方風(fēng)格的建筑拔地而起——領(lǐng)事館、洋行、公館、教堂、醫(yī)院、學(xué)校、私人住宅別墅、跑馬場……
如今,改造后的煙臺山匯集了各種藝術(shù)展廳、潮流空間和咖啡、美食商鋪,成為福州最新的時(shí)尚聚集地,游客可一邊欣賞萬國建筑風(fēng)情,一邊在老倉山的煙火氣里品味百年風(fēng)華。
“八一七”中軸線上發(fā)生的故事還有很多,如果你來福州,請一定來走一走,這里連接著福州的過去和未來!
福州晚報(bào)記者 江娟珺/文 市文旅局供圖
責(zé)任編輯:趙睿
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