收成好價格穩(wěn) 今年大閘蟹預(yù)計中秋期間上市

福州晚報訊 “今年大閘蟹什么時候上市？”“現(xiàn)在大閘蟹長肥了嗎？”隨著中秋佳節(jié)臨近，不少福州消費(fèi)者開始心心念念那口鮮了。記者昨日從業(yè)內(nèi)獲悉，今年陽澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹預(yù)計9月22日左右上市。由于今年收成非常好，預(yù)計售價比去年有所下降。

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”在《紅樓夢》中，林黛玉如此描繪螃蟹之美。而每年的九、十月份，正是中華絨螯蟹（即大閘蟹）黃多油滿之時。很多美食家都認(rèn)為，秋天以吃螃蟹為最隆重之事。

正因如此，每年這個時候，福州水產(chǎn)經(jīng)銷商都將相當(dāng)一部分精力放在大閘蟹貨源的組織上。福州新西營里市場的經(jīng)銷商老林告訴記者，8月至今，他已經(jīng)多次去了陽澄湖，了解產(chǎn)量和價格行情。從他了解的情況看，相比前兩年，今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量同比提升20%至30%。估計今年長成熟、肥滿度較高的3兩母蟹4兩公蟹以上大蟹出水率將達(dá)到20%左右，是近年來收成最好的年份。在價格方面，按照以往慣例，陽澄湖蟹初上市，價格相對較高，國慶后價格有所回落?？傮w估計，今年價格同比去年應(yīng)該會持平。

實(shí)際上，由于產(chǎn)量問題，陽澄湖大閘蟹在福州占比不大。近年來，福州大閘蟹有不少是來自太湖、洪澤湖等區(qū)域，而且質(zhì)量也挺不錯。這其中的優(yōu)質(zhì)品種，以3兩母蟹為例，預(yù)估價格為80元/只到85元/只。

由于今年中秋、國慶間隔較短，大閘蟹又趕在中秋節(jié)期間開捕，因此不少人選擇提前購買蟹券饋贈親朋好友。部分商家表示，中秋節(jié)前后蟹券的銷售情況不錯。福州餐飲企業(yè)也表示，隨著經(jīng)營情況的好轉(zhuǎn)，今年預(yù)訂量比往年多了10%。

福州晚報記者 江海