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“亞明杯”2017閩菜創(chuàng)新菜品技藝交流評選頒獎典禮

“亞明杯”2017閩菜創(chuàng)新菜品技藝交流評選頒獎典禮

7月1日,“亞明杯”2017閩菜創(chuàng)新菜品技藝交流評選活動在福州市海峽會展中心8號館舉行。經(jīng)過一天的激烈角逐,在評委們的嚴(yán)格認真審評之下,最終黃順源等人獲得2017年度“創(chuàng)新菜品金獎”、郭希榕等人獲得2017年度“創(chuàng)新菜品獎”、聚春源大酒店鄭偉等人獲得閩菜名師獎、閩北大飯店施志明等人獲得閩菜大師榮譽。“這些名廚們做的菜實在太精美了,以至讓人都舍不得吃!”,參會觀眾們發(fā)自肺腑的點評,側(cè)面映證了這些獎項的獲得并非浪得虛名。

精美的名廚美食引得觀眾絡(luò)繹不絕

精美的名廚美食引得觀眾絡(luò)繹不絕

據(jù)了解,本次“亞明杯”2017閩菜創(chuàng)新菜品技藝交流評選活動共設(shè)立了創(chuàng)新閩菜、新概念西餐、創(chuàng)意面點三大比賽項目,共吸引了來自福州泉州、廈門、龍巖等全省各地的知名餐飲名店、星級酒店的廚師骨干報名參加。比賽當(dāng)天,共有來自全省各地的200多位廚師在比賽現(xiàn)場大顯身手,蒸、煮、煎、炸、雕刻等各色技能輪番上演,各地特色閩菜爭奇斗艷,展現(xiàn)出了廚師們扎實的基本功和別具匠心的菜品創(chuàng)意,令評委和現(xiàn)場觀眾大飽眼福。

名廚們的菜品展示

名廚們的菜品展示

名廚們的菜品展示2

名廚們的菜品展示2

名廚們的精美雕工

名廚們的精美雕工

除了激烈的廚藝大比拼,在比賽現(xiàn)場設(shè)置的八閩美食展示區(qū),除了讓現(xiàn)場群眾一睹大廚們的精彩技藝外,更讓觀眾們有幸品嘗到了地道的福建各地特色小吃。

福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長王新營接受記者采訪

福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長王新營接受記者采訪

主辦方表示,此次活動目的旨在大力促進閩菜發(fā)展,為業(yè)界同仁搭建一個技藝交流平臺,同時為發(fā)掘和培養(yǎng)青年廚師提供舞臺。選手們鉚足了勁,精心制作出了福建各地的美味佳肴,達到了讓大家互相比較學(xué)習(xí)、取長補短的目的。活動不僅展示了福建餐飲業(yè)廣大烹飪好手的高超技藝,也取得了加強交流、選拔人才、提高技能的良好效果,獲得各界一致好評。

冠名單位福建亞明食品有限公司董事長吳其明接受記者采訪

冠名單位福建亞明食品有限公司董事長吳其明接受記者采訪

當(dāng)天的頒獎典禮上,福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長、福建省職業(yè)技能鑒定烹飪專業(yè)委員會主任林量為本次創(chuàng)新菜品交流評選菜品做了點評發(fā)言,冠名單位福建亞明食品有限公司董事長吳其明、福建省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任馬光凱、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長王新營也分別在頒獎典禮上致辭。

本次活動由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦、福建省職業(yè)技能鑒定烹飪專業(yè)委員會和福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會名廚委員會共同承辦、福建省亞明食品有限公司冠名。本次活動旨在為弘揚中華飲食文化,推動閩菜的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展,面向大眾,拓展閩菜發(fā)展新思路。

責(zé)任編輯:林晗枝

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