在支付寶螞蟻莊園每日一題中,2021年12月8日的問題是問“紅油火鍋通常比清湯火鍋水開的更快,這主要因為”,紅油火鍋為什么比清湯鍋滾得快,下面就和小編一起來看看吧!
問題:紅油火鍋通常比清湯火鍋水開的更快,這主要因為?
選項:紅油鍋熱量散失慢、油的沸點比水低
答案:紅油鍋熱量散失慢
解析
火鍋的辣鍋由于表面漂浮一層油,形成了一個天然的保溫蓋,鎖住低下水的熱量不易流失,另外辣鍋鍋底有辣椒、花椒等固體佐料,更容易吸收熱量,這樣一來就會導致辣鍋的溫度會高于清湯鍋,也就會先沸騰。
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責任編輯:肖舒
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