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6月12日,抖音上的著名吃播“大胃王朵一”在微博上宣布,應蘇寧易購之邀,即將代表湖北小龍蝦出征13日蘇寧的龍蝦啤酒節(jié)。緊接著,另一位吃播網紅“嬌妮baby”也起身應戰(zhàn),作為江蘇小龍蝦代表,準備與王朵一在“龍蝦啤酒節(jié)”上,通過“食力”一決雌雄——江蘇、湖北到底誰才是中國小龍蝦之都?

或許,現在的90后,00后對小龍蝦毫不陌生,這種夏日聚會必備的硬菜,已充斥著大街小巷,在北京甚至有一條簋街專門賣“麻小”??扇绻褧r間撥回30年前,小龍蝦的知名度遠沒有這么大,只在湖北和江蘇的個別地區(qū)流行。

江蘇、湖北吃蝦史

江蘇人更喜歡把小龍蝦稱為“龍蝦”,省略了一個“小”字。據說,這是一種外來入侵物種,是當年侵華日軍用來破壞長江水系的生物武器,誰知,50年后,成了中國人餐桌上的一道美食。至少到90年代,南京人已開始吃小龍蝦了。那時小龍蝦做法也更加講究:一定要用清水泡上一天,把小龍蝦體內的臟東西排泄出來,然后斷頭去筋,再用剪刀把小龍蝦頭部兩側的腮剪掉,最后用牙刷逐一洗刷干凈。這樣一套流程下來的小龍蝦非常干凈,連頭部都是可以食用的。

2000年左右,南京人吃龍蝦的事傳到了上海。上海人腦海中浮現出的第一個畫面是南京人天天吃“澳龍”的場景,略帶戲謔地說:“喲,現在南京人有錢了,都吃龍蝦了。”其實,這是地區(qū)文化差異造成了誤解,等到上海人見到南京龍蝦的真身后,大呼一聲:“這不是‘小龍蝦’嘛,哪里是龍蝦(澳龍)。”從此小龍蝦在上海流行開來,走向全國。

湖北人吃小龍蝦的歷史要比江蘇人晚點。以荊州為例,2005年后,才有人陸續(xù)嘗試吃小龍蝦。一位烹飪小龍蝦的師傅表示:“十年前,沒什么人吃小龍蝦,2010年之后市場行情越來越火爆。”

綜合各方面資料來看,湖北人的吃蝦史沒有江蘇長,但產業(yè)化規(guī)模卻走在了江蘇的前面。全國人一年消費2000億只小龍蝦中,有三分之一來著湖北,并且流行于大江南北的蒜蓉、油燜等做法,也是從湖北人手中開發(fā)出來的。

蘇寧易購“龍蝦啤酒節(jié)”

6月13日晚6點30,大胃王朵一與嬌妮baby相約南京徐莊蘇寧易購廣場,用龍蝦說話,與現場觀眾一起互動吃蝦。廣大網友也可以通過直播觀看到“江湖之爭”的賽況,也可以在網上定購小龍蝦“應援”,6月13日到18日期間,小龍蝦第2件半價,啤酒滿149元減20元。

責任編輯:莊婷婷

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