螞蟻莊園今日問題是:一般來說,同樣條件下煮出來的雞蛋,剝殼越困難說明雞蛋?關(guān)于4月13日小雞寶寶支付寶螞蟻莊園今日的問題答案乖乖小編已經(jīng)整理好正確答案了,已經(jīng)分享在下文中了,每天答對(duì)一次小雞寶寶的問題就能獲得180g小雞飼料哦~不能錯(cuò)過!大家和小編一起來看看吧!
問題:一般來說,同樣條件下煮出來的雞蛋,剝殼越困難說明雞蛋?
選項(xiàng)1:越新鮮
選項(xiàng)2:放置時(shí)間越久
螞蟻莊園4月13日今日答案:越新鮮
答案解析:
主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系。蛋白的酸性是影響蛋白質(zhì)與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋PH值在7左右,這時(shí)的內(nèi)膜與蛋清的附著力最大,所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟,然后先放進(jìn)冷水里快速冷卻一下,后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓,把它的殼揉成小塊就好剝了。
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責(zé)任編輯:楊林宇
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