為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶螞蟻莊園7月12號今日莊園小課堂的問題，很多用戶還不知道答案，本文小編會為大家詳細(xì)介紹7月12日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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今天的問題是：
一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？
更多淀粉分解成糖
額外加了糖
答案：更多淀粉分解成糖
解析：紅薯在烤的過程中，由于是空氣加熱，這個(gè)最佳溫度層持續(xù)的時(shí)間是比較長的，所以淀粉酶就有更多的時(shí)間來分解淀粉，使其轉(zhuǎn)化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個(gè)大塊的紅薯塊來說，這個(gè)最佳溫度層是逐漸向里轉(zhuǎn)移的。因此整個(gè)大塊紅薯經(jīng)過烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
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以上就是支付寶7月12日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責(zé)任編輯：肖舒
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