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最近玩螞蟻莊園這款游戲的玩家都在問,游戲里面8月15日的每日一題答案是什么,8月15日螞蟻莊園的問題是小雞寶寶考考你煲湯時間越長湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?小編我特意整理了相關(guān)的資訊,下面就是蠶豆網(wǎng)小編帶來的攻略了,感興趣的玩家就一起來看看8月15日的答案吧。

煲湯時間越長湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?湯中的營養(yǎng)價值和什么有關(guān)

螞蟻莊園8月15日正確答案

問題:小雞寶寶考考你,煲湯時間越長,湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?

答案:不對

答案解析:

長期以來,人們認為“煲湯時間越長,湯就越有營養(yǎng)”。對此,同濟大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與保健食品研究所進行了實驗研究。他們選擇了蹄膀煲、草雞煲、老鴨煲,通過檢測發(fā)現(xiàn):蹄膀的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱1小時后明顯增高,之后逐漸降低;草雞肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱0.5小時后逐漸升高,蛋白質(zhì)加熱 1.5小時,脂肪加熱0.75小時可達到最大值;鴨肉的蛋白質(zhì)在加熱1小時后含量基本不變,脂肪含量在加熱45分鐘時升至最高值。長時間煲湯并沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養(yǎng)有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲,煲湯時間越長,蛋白質(zhì)含量越低。

責(zé)任編輯:林晗枝

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