餐廳交浪費(fèi)保證金？霸王硬上弓變相收黑錢引爭(zhēng)議（2）

種類多、吃得飽，價(jià)格又實(shí)惠，自助餐深受一些市民的喜愛。前不久北京的王女士去一家海鮮自助就餐，卻因?yàn)椴蛷d的一個(gè)規(guī)定而大為惱火：每位客人就餐前要交“保證金”，人數(shù)在10人以內(nèi)，保證金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此類推。在北京南海漁笙海鮮自助門店門口，立著一個(gè)“當(dāng)日保證金”的告示牌，而正是這個(gè)告示牌上的規(guī)定，讓前來就餐的王女士頗為不滿。

不少自助餐廳都有類似的收取“保證金”規(guī)定。從三年前開張，位于泉城路的一家自助餐廳就開始在餐前收取每位顧客20元的節(jié)約保證金，如果餐后剩余食物不超過150克，節(jié)約保證金就會(huì)如數(shù)退還。餐廳經(jīng)理說這樣做的初衷是為了避免浪費(fèi)，三年下來，效果明顯。

用交保證金的方法來提醒消費(fèi)者，從而達(dá)到節(jié)約的目的，不少市民對(duì)餐廳的這種做法表示支持。但也有消費(fèi)者提出，多數(shù)商家提出的“浪費(fèi)”概念很模糊，就餐時(shí)沒有專人監(jiān)管，僅靠服務(wù)員的目測(cè)來判斷顧客是不是浪費(fèi)，有些不嚴(yán)謹(jǐn)。而且交保證金的做法，也有些強(qiáng)制的意思。

咨詢12315消費(fèi)者舉報(bào)咨詢熱線，工作人員表示對(duì)商家收取保證金的做法無(wú)硬性要求，無(wú)明確禁止的規(guī)定。

律師認(rèn)為，商家的這類公告屬于格式合同，合同應(yīng)該明確保證金如何收、如何退以及浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)和加收費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)等。一旦出現(xiàn)浪費(fèi)情況，食客應(yīng)按照合同規(guī)定交餐費(fèi)或直接用保證金抵扣。商家以公開明確的方式向顧客傳達(dá)了就餐要收取“保證金”一事，雖然措辭不夠嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確，但雙方通過行為建立了“合同”關(guān)系，具有法律約束力，應(yīng)按照約定執(zhí)行。

商家雖然可以自行擬訂保證金收取規(guī)定，但規(guī)定中如果有類似“顧客當(dāng)日沒要回保證金就視作浪費(fèi)”這樣的規(guī)定就不合法了。