8名大學(xué)生在學(xué)校養(yǎng)雞 曾因賣雞蛋遭質(zhì)疑：對(duì)得起讀過的書嗎？

當(dāng)大四的同學(xué)正在為考研、找工作發(fā)愁時(shí)，昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的敬偉甫卻忙著張羅購(gòu)入新一批雞苗。他和7個(gè)同學(xué)在學(xué)校里建起的一個(gè)小小養(yǎng)雞場(chǎng)，一年賣出2000多只雞、20萬余枚蛋，營(yíng)業(yè)額近80萬元。2016年，他們的“益口福”生物技術(shù)有限公司項(xiàng)目獲得了“創(chuàng)青春”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽銀獎(jiǎng)，并得到了云南小森孵化器50萬元的種子輪投資，成為當(dāng)天路演11個(gè)團(tuán)隊(duì)中唯一獲得投資人青睞的項(xiàng)目。

一項(xiàng)科研課題把大學(xué)生變?yōu)轲B(yǎng)雞專業(yè)戶

因?yàn)闊o抗（抗生素）土雞和富硒雞蛋的開發(fā)，敬偉甫和他的同學(xué)創(chuàng)業(yè)僅一年，就獲得第一筆投資，是他們自己都沒有想到的。而在此之前，這僅僅是一項(xiàng)科研課題。

敬偉甫的導(dǎo)師鄧先余，是昆明理工大學(xué)引進(jìn)的高端人才，目前擔(dān)任昆工綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng)。大二期間，敬偉甫參加了鄧先余的研究課題“基于微生物技術(shù)的高品質(zhì)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與應(yīng)用”，不斷攻堅(jiān)克難后，課題組以發(fā)表6篇論文、申請(qǐng)9項(xiàng)專利技術(shù)的成果順利結(jié)題。然而，和大部分課題一樣，隨著成果的陸續(xù)發(fā)表，團(tuán)隊(duì)成員相繼畢業(yè)之后，課題就被人“遺忘”了。

“科研成果不應(yīng)該永遠(yuǎn)塵封在圖書館里。”在鄧先余的指導(dǎo)下，敬偉甫與同學(xué)于2015年12月創(chuàng)立了昆明“益口福”生物技術(shù)有限公司。公司設(shè)在“昆工創(chuàng)客孵化器”，學(xué)校不僅為他們提供了電腦、桌椅等硬件設(shè)施，讓他們“拎包入住”，還把這一項(xiàng)目作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。

“養(yǎng)雞場(chǎng)”就建在生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)樓后面，那是學(xué)校專門批給益口福的一塊地。這里的雞全部實(shí)行無抗（抗生素）養(yǎng)殖。

“目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的問題令人擔(dān)憂。”敬偉甫說。

據(jù)首份中國(guó)抗生素的使用量與排放量清單顯示，2013年中國(guó)抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素占52%。專家分析，動(dòng)物體內(nèi)殘留大量的抗生素，進(jìn)入人體之后，抗生素會(huì)轉(zhuǎn)移到人體。細(xì)菌為生存而不斷進(jìn)化出耐藥性，甚至產(chǎn)生耐藥的“超級(jí)細(xì)菌”，造成人類感染此病菌后因無藥可治而死亡；人在食物鏈中天天吃抗生素，損害人體的同時(shí)還會(huì)增加人畜共患病隱患；進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中的抗生素，有些不易降解或降解緩慢，嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡。

“‘益口福’要解決的就是無抗養(yǎng)殖這一問題。”敬偉甫說，“益口福”利用微生物技術(shù)，通過標(biāo)準(zhǔn)的疫苗接種，在純糧飼料中添加益生菌和中草藥、抗菌蠅蛆等飼料添加劑作為動(dòng)物保健品的方式，來防治雞生病。“腸道養(yǎng)分所能養(yǎng)活的細(xì)菌菌群總量是一定的，益生菌多了，壞細(xì)菌就沒法存活”。

“無抗土雞及富硒雞蛋上市后，供不應(yīng)求。經(jīng)檢測(cè)，我們的雞肉和蛋內(nèi)不含任何抗生素，主要營(yíng)養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3~6倍，膽固醇含量低40％，蛋白質(zhì)含量高12.7％。”說起自己的雞和蛋，敬偉甫總是滔滔不絕。