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“小餅如嚼月,中有酥與飴。”隨著中秋佳節(jié)的臨近,各式各樣的月餅開始占據(jù)著漳州各大商超的C位。記者發(fā)現(xiàn),今年的月餅市場,在口味、款式、包裝等方面都呈現(xiàn)不少新變化。

為了讓消費者放心吃月餅,今年有不少商家推出了養(yǎng)生口味月餅,讓月餅不再是甜蜜的負(fù)擔(dān)。如漳州市大西洋食品有限公司在保留月餅傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新融入了淮山、茯苓、芡實、薏米等多種中藥材和天然食材,不僅豐富了月餅的口感層次,更賦予了其獨特的養(yǎng)生功效。這些養(yǎng)生口味的月餅,既美味又兼顧了健康需求,受到不少消費者歡迎。

除了養(yǎng)生月餅,具有閩南特色的元光大餅、豆脯餅也成了不少消費者的中秋節(jié)首選。“元光大餅形狀又大又圓,有團圓美滿的美好寓意。”消費者蔡鴻杰先生說,“我們家每年中秋節(jié)都會買。一塊大餅五百克左右,很適合一家四口一起吃。”

在銷量方面,中閩百匯漳州中山公園店工作人員陳莉君透露,今年該商場的月餅銷售業(yè)績與去年基本持平。轉(zhuǎn)觀烘焙店鋪,以漳州大西洋餅屋為代表,今年的整體銷量相較于去年略顯疲軟,大約下滑幅度在5%至10%之間,其中具有閩南特色的元光大餅與豆脯餅依舊保持熱銷,而廣式月餅則遭遇了較為顯著的銷量下滑。

“今年本地企業(yè)團購市場相對保守,企業(yè)訂單有所縮減。”漳州市大西洋食品有限公司負(fù)責(zé)人吳躍彬介紹,“不過我們開通了電商平臺,把月餅賣到全國各地。這一板塊的銷量每年都在增長。”

在款式和包裝方面,今年的月餅也更加注重創(chuàng)新和環(huán)保。許多月餅生產(chǎn)商在保持傳統(tǒng)款式的同時,也推出了新穎獨特的款式。如卡通形狀的月餅、迷你月餅等,以吸引年輕消費者的眼球。同時,許多月餅也采用了可回收或降解的包裝材料,既美觀又實用。(閩南日報記者 閆鍇)

責(zé)任編輯:唐秀敏

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