廈門獲評(píng)國(guó)家食品安全示范城市 多項(xiàng)創(chuàng)新做法走在全國(guó)前列

海西晨報(bào)訊（記者 彭怡郡 通訊員 劉偉程 劉啟國(guó)）近日，經(jīng)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)，廈門市被正式命名為“國(guó)家食品安全示范城市”，系福建省首個(gè)獲此殊榮的城市。

“國(guó)家食品安全示范城市”這一稱號(hào)，是城市文明程度、民生關(guān)懷和治理能力的重要標(biāo)志，是國(guó)內(nèi)城市食品安全治理水平的最高榮譽(yù)。國(guó)務(wù)院食安委將廈門列為第二批創(chuàng)建試點(diǎn)城市，同批參創(chuàng)城市包含直轄市、計(jì)劃單列市和東部沿海省會(huì)城市共15個(gè)。

市委、市政府迅速部署啟動(dòng)創(chuàng)城工作，將其列為市委、市政府“一把手”主抓的民心工程、民生工程，全面提升城市食品安全保障水平，終于以優(yōu)異成績(jī)通過國(guó)家驗(yàn)收，成功躋身城市食品安全治理水平“第一方陣”。

創(chuàng)建過程中，廈門始終從群眾最關(guān)注、最急需解決的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題入手，潛心打好服務(wù)民生“一張牌”，圓滿完成36類79項(xiàng)創(chuàng)建指標(biāo)，創(chuàng)城工作取得明顯成效。

創(chuàng)城以來，廈門在省食安委對(duì)各設(shè)區(qū)市食品安全年度考核中，均位列第一或A級(jí)；食品評(píng)價(jià)性抽檢總體合格率達(dá)99.5%，高于全國(guó)、全省平均水平。第三方機(jī)構(gòu)測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，廈門群眾食品安全滿意度達(dá)91.7%，在國(guó)務(wù)院食安辦中期評(píng)估中列為同批城市首位。

去年以來，國(guó)務(wù)院食安辦首次組織對(duì)第二批參創(chuàng)城市進(jìn)行全面評(píng)審。廈門因創(chuàng)建工作全面扎實(shí)、亮點(diǎn)頗多，特別是社會(huì)共治、供廈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、智慧監(jiān)管等多項(xiàng)創(chuàng)新做法走在全國(guó)前列，綜合成績(jī)優(yōu)異。

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亮點(diǎn)1 52個(gè)供廈標(biāo)準(zhǔn) 引領(lǐng)食品供給品質(zhì)提升

致力于為市民提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品，廈門對(duì)標(biāo)港臺(tái)，歐盟、新加坡等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以米、面、肉、食用油等關(guān)系民生的大宗食品為重點(diǎn)，制訂了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，廈門已發(fā)布52個(gè)供廈標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)村集體聚餐管理導(dǎo)則、現(xiàn)制現(xiàn)售飲料衛(wèi)生規(guī)范、分餐規(guī)范等均為全省首創(chuàng)；累計(jì)806項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)，平均每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有30項(xiàng)安全指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)標(biāo)，達(dá)到“國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際一流”水準(zhǔn)。共有九項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)入選2022年度廈門市優(yōu)秀團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以更高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)食品供給品質(zhì)提升。

廈門申請(qǐng)注冊(cè)的“鷺品”公共品牌，成為供廈食品專用標(biāo)識(shí)和首個(gè)廈門市全域公用品牌。目前，全市已有35家企業(yè)的312種產(chǎn)品通過評(píng)定，加貼“鷺品”標(biāo)識(shí)上市銷售，讓廈門市民吃得安心，也倍感驕傲。

亮點(diǎn)2 55萬種食品 來源可溯、去向可追

廈門已建成全市統(tǒng)一的食品安全信息追溯統(tǒng)一平臺(tái)，10.81萬余家經(jīng)營(yíng)主體的55.49萬種食品納入管理，實(shí)現(xiàn)來源可溯、去向可追，預(yù)包裝食品追溯數(shù)據(jù)量居全省首位。廈門還率先在全國(guó)實(shí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;一口申報(bào)、一碼通行、一網(wǎng)追溯”制度，率先在全省建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)，實(shí)行“批批檢測(cè)、件件消毒”，最大限度阻斷疫情“由物傳人”風(fēng)險(xiǎn)。

全市公立學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂以及重點(diǎn)酒店、集體用餐配送單位、中央廚房，共655家單位，實(shí)施“雪亮廚房”建設(shè)，以視頻方式向公眾展示后廚操作情況。

亮點(diǎn)3 破解“三小”難題 綜合治理成效顯著

小作坊、小攤販、“小餐飲”等“三小”餐飲類型，一直是食品安全管理難點(diǎn)。為了破解這些難題，廈門通過財(cái)政補(bǔ)貼、出臺(tái)全省首個(gè)小作坊衛(wèi)生規(guī)范、為小作坊投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)等方式，推動(dòng)創(chuàng)建了45家小作坊示范點(diǎn)；全市各區(qū)設(shè)置食品攤販集中經(jīng)營(yíng)區(qū)域40個(gè)，容納攤位711個(gè)，并在學(xué)校周邊200米范圍劃定攤販禁止經(jīng)營(yíng)區(qū)域，要求小攤販定點(diǎn)定區(qū)經(jīng)營(yíng)，改變食品攤販無序經(jīng)營(yíng)狀態(tài)；全面開展無證餐飲綜合整治，因地制宜推動(dòng)小餐飲改善經(jīng)營(yíng)條件，促其達(dá)到獲證條件，目前全市獲證小餐飲9000多家、鎮(zhèn)街核準(zhǔn)登記小餐飲1116家，促進(jìn)小餐飲獲證率達(dá)99%以上。

此外，廈門率先在全省開展食品檢查隊(duì)伍專業(yè)化職業(yè)化建設(shè)，全面打造專業(yè)化監(jiān)管力量；率先在全省建立食品安全公共責(zé)任險(xiǎn)制度，并建立廈門市信用信息管理與公示平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)分類精準(zhǔn)監(jiān)管，強(qiáng)化食安風(fēng)險(xiǎn)管控。廈門還以宣傳共治為載體，構(gòu)建食安多元治理格局，近三年來，“食安斗陣行”活動(dòng)、農(nóng)村集體聚餐和“小飯桌”共治模式等連續(xù)入選全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域社會(huì)共治十大優(yōu)秀案例。