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倡導文明用餐 廈門思明餐桌流行一股“新食尚”

思明區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員深入酒店、餐廳宣傳“拒食野味”。

海西晨報訊(記者 柯小嬌 彭怡郡 通訊員 夏思萱 張薇 黃莉瓏)小餐桌體現(xiàn)大文明,文明餐桌看似小事一樁,卻是彰顯城市文明的重要窗口。

結(jié)合正在開展的創(chuàng)建全國文明城市工作,思明區(qū)5月啟動“弘揚鷺島新風,文明有你有我”文明創(chuàng)建12項行動,思明區(qū)委文明辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)文旅局開展“公筷公勺,拒食野味”文明餐桌系列活動,向全區(qū)各單位、餐飲企業(yè)、居民群眾發(fā)出“文明餐桌,同心戰(zhàn)‘疫’”“拒絕野味,健康生活”倡議,號召大家一起做“文明餐桌”的踐行者、示范者、推動者,將文明風尚延伸到餐桌上。

公筷公勺成文明餐桌標配

目前,思明轄區(qū)各單位食堂、餐飲企業(yè)都在大力推動公筷公勺行動。記者走訪各用餐場所發(fā)現(xiàn),使用公筷公勺、按需點餐、不剩飯菜、拒絕野味等做法,成為越來越多市民的共識。

在臨家閩南菜餐廳,記者看到,每道菜都提供公筷公勺,店員上菜時會引導顧客使用。在餐廳包廂內(nèi),所有菜品都采用分餐制,由店員提前分餐后再端上餐桌。

店員表示,在崗前培訓時,餐廳特別強調(diào)使用公筷公勺的重要性,還制定了《公筷公勺作業(yè)指導書》,“在實際分餐中,作業(yè)指導書有很好的指導作用”。

位于白鷺洲的舒友海鮮大酒樓則通過店堂海報、餐桌臺卡等方式加大文明餐桌、光盤行動宣傳。此外,點餐人員也會主動提醒顧客適量點餐、合理消費、剩菜打包。舒友海鮮大酒樓相關(guān)負責人表示:“我們從源頭就開始嚴格把關(guān),推動‘光盤行動’,比如對點餐人員嚴格要求,如果安排菜品多了,屬于失職行為。作為一家大型餐飲企業(yè),我們帶頭拒絕采收、加工野生動物,做好表率。”疫情防控期間,該酒樓一直配備基礎(chǔ)防疫用品,并配合做好文明餐桌行動。

廈門旅游的王女士說:“現(xiàn)在飯店都會主動提供公筷公勺,我也養(yǎng)成使用公筷的習慣。點菜時服務員貼心地提醒我不要多點,不浪費。”

多部門聯(lián)合開展宣傳引導

目前仍處于疫情防控期,思明區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常檢查時也會提醒餐飲企業(yè)推行公筷公勺,提倡分餐制;針對不同用餐模式,執(zhí)法人員總結(jié)各餐廳的經(jīng)驗做法,制定了不同類型的分餐制度,爭取形成可復制的分餐模式,在更多餐廳推廣。

思明區(qū)市場監(jiān)督管理局還與“餓了么”網(wǎng)絡訂餐平臺加強協(xié)作,在餐飲商戶中推廣“光盤行動”,在外賣配送時附上“光盤行動”宣傳單,在外賣平臺點餐系統(tǒng)中增設“無需餐具”選項,減少一次性餐具的配發(fā)使用。

為打好疫情防控阻擊戰(zhàn),廈門市農(nóng)貿(mào)市場全面禁止宰殺活禽、禁售野生動物,思明區(qū)市場監(jiān)督管理局組織各市場監(jiān)管所對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場開展密集巡查,禁止宰殺活禽,制止野生動物交易行為,一旦發(fā)現(xiàn)活禽交易,立即制止并要求整改到位。同時,他們還深入轄區(qū)多家酒店、餐廳進行“拒食野味”等宣傳,引導商家、市民堅決抵制食用野生動物的陋習。

隨著旅游市場復蘇,思明區(qū)迎來眾多游客,思明區(qū)文旅局積極行動,指導各酒店積極開展“文明餐桌”活動,在餐廳內(nèi)放置張貼“節(jié)儉養(yǎng)德”“文明餐桌”等溫馨提示,提升旅游服務品質(zhì),共同創(chuàng)建和諧、穩(wěn)定的文明旅游環(huán)境。

文明用餐惠及你我。從每個人做起,從每一餐做起,讓文明餐桌這股“新食尚”吹遍思明各個角落。

責任編輯:唐秀敏

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