野餐受熱捧 廈門不少酒店民宿推出野餐服務(wù)

野餐受熱捧 拉動(dòng)戶外經(jīng)濟(jì)

戶外用品、野餐外賣銷量增加，不少酒店民宿推出野餐服務(wù)

廈門日?qǐng)?bào)訊（記者 張玉榕 柯愷筠 盧劍豪）夏日周末的午后，樹蔭處鋪開一張顏色艷麗的野餐墊，擺上精致的下午茶，固定好氣球，與閨蜜吹著微醺的海風(fēng)，享受野餐的愜意；一小段野餐的視頻發(fā)上抖音、朋友圈，頓時(shí)引來眾多好友點(diǎn)贊……

隨著氣溫升高，“野餐”在廈門火了起來。連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在環(huán)島路、酒店、公園草坪上，野餐的人群不少。“野餐”也迅速帶火了戶外經(jīng)濟(jì)，線上、線下與野餐相關(guān)的商品、服務(wù)逐漸成為新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。

現(xiàn)場(chǎng)

有人野餐為休閑  有人為了儀式感

前日上午11時(shí)許，五緣灣濕地公園，市民歐陽先生取出野餐餐品，同行伙伴協(xié)作鋪開野餐墊，大家席地而坐，喝著飲料、吃著點(diǎn)心，開心聊天，小朋友們則在草坪上奔跑。該公園還有10多組家庭、朋友在野餐，他們間隔數(shù)米遠(yuǎn)，享受各自愜意的休閑時(shí)光。

當(dāng)天下午，黃厝海灘邊一處草地上，6名打扮時(shí)尚的年輕女性圍坐在一起，旁邊立著一個(gè)小帳篷。白色野餐墊上精心放著烤火雞、蛋糕、薯?xiàng)l等熟食和點(diǎn)心，鮮花和氣球點(diǎn)綴其間。孫小姐邊忙著為閨蜜拍照邊告訴記者，這是她們第二次結(jié)伴野餐，此前她在小紅書上看到帖子，馬上約上好友，打卡這種新潮的聚會(huì)方式。

與此同時(shí)，位于環(huán)島路旁的一家豪華酒店的草坪上，也迎來不少來野餐的家庭。市民周先生說:“近期不方便外出游玩，又想走出家門放松，于是預(yù)訂了酒店的野餐游。”除周先生一家，酒店里上千平方米的大草坪上，還有兩個(gè)家庭在野餐。

記者注意到，最近在海邊、公園里、戶外景區(qū)野餐的游人不少，周末更多。野餐的游人以本地居民為主，也有不少外地游客，他們大多由家人、男女朋友、閨蜜組成，不僅有在戶外埋鍋造飯的專業(yè)玩家，也有不少嘗鮮的小伙伴。

探因

“野餐經(jīng)濟(jì)”走紅   社交網(wǎng)絡(luò)是幕后推手

野餐熱緣何在此時(shí)興起？記者走訪了解到，不少家長(zhǎng)為積極響應(yīng)疫情防控不扎堆，會(huì)選擇戶外野餐這種方式，帶孩子出去放松。不過，這只是原因之一。新潮玩家告訴記者，“小紅書”等App的風(fēng)向指導(dǎo)也起了作用——年輕女性關(guān)注的小紅書上，關(guān)于野餐的帖子很搶眼，美妝、美食博主曬野餐照，分享野餐必備物品清單、詳細(xì)解說拍照技巧，貼心幫助網(wǎng)友挑選野餐地點(diǎn)，野餐瞬間有了精致生活的儀式感，成為一種流行的季節(jié)文化。

走訪中，不少市民坦言，看完野餐帖子，以及發(fā)現(xiàn)不少朋友圈好友曬出野餐照后，燃起野餐興趣。甚至還有市民會(huì)提前從網(wǎng)上參考野餐攻略，提前準(zhǔn)備桌椅、餐具、食物。

值得注意的是，野餐熱與之前的網(wǎng)紅景點(diǎn)打卡在本質(zhì)上很相近，充分滿足了人們“曬”的心理。記者走訪多個(gè)野餐較多的地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，更多的都市白領(lǐng)想在周末充分放松，一套精致的布景、精心準(zhǔn)備的餐具和美食，拍照發(fā)朋友圈，曬出自己親近自然的閑暇時(shí)光，也是一種很好的減壓方式。

商機(jī)

野餐帶動(dòng)周邊產(chǎn)品大賣  衍生出新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)

隨著野餐火了，餐館、酒店、民宿、戶外用品商等，直接或間接從中受益，并且催生出一站式野餐戶外服務(wù)。

位于思明區(qū)軟件園二期的LAZZY BURGER餐飲店，推出了“懶人野餐”3.0服務(wù)，價(jià)位從696元至1427元不等，提供包括野餐食品和道具。顧客只需提前下單，成套的野餐器具和食物就可以通過外賣小哥送到面前，不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制。

這波野餐熱還吸引不少酒店的關(guān)注。據(jù)了解，廈門一些擁有大型戶外花園、草坪的酒店從4月份就推出了戶外一站式野餐券，道具、美食，酒店都幫忙全套配齊。廈門帝元維多利亞大酒店總經(jīng)理陳先生說，他們剛推出這項(xiàng)服務(wù)一周，共售出了200多份野餐券，甚至有回頭客一個(gè)月來酒店野餐兩次，而“野餐項(xiàng)目”的推出提升了酒店的知名度。此外，酒店計(jì)劃持續(xù)優(yōu)化野餐服務(wù)，將在草坪上新設(shè)網(wǎng)紅拍照點(diǎn)等。

近期，廈門不少民宿也盯上野餐戶外經(jīng)濟(jì)這塊蛋糕，紛紛推出野餐套餐，同樣是一站式野餐服務(wù)，價(jià)格實(shí)惠，方便游客拍照曬朋友圈。

眾多從業(yè)人員告訴記者，廈門擁有得天獨(dú)厚的野餐環(huán)境，城市干凈、空氣清新，擁有大片的城市綠化草坪，他們十分看好廈門野餐帶火的戶外經(jīng)濟(jì)，疫情過后市民對(duì)戶外通風(fēng)環(huán)境下的用餐需求增加，野餐火起來是可預(yù)見的。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，野餐還有很大的發(fā)展空間，他們也在考慮細(xì)化服務(wù)，獲得更多收益。

數(shù)據(jù)

野餐外賣有點(diǎn)火 戶外用品銷量增

日前，餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，5月份公園外賣訂單環(huán)比上月增長(zhǎng)3成，在五一假期時(shí)段出現(xiàn)“野餐外賣”峰值。

一些適合野餐的外賣品類，高頻出現(xiàn)在“公園訂單”中。廈門地區(qū)，奶茶、漢堡和燒烤是“野餐外賣”的主要消費(fèi)品類。而最受歡迎的前五項(xiàng)具體菜品分別是漢堡、榴蓮披薩、烤肉串、烤金針菇、清蒸生蠔。

餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月以來，中山公園、海灣公園、南湖公園、鼓浪嶼景區(qū)、仙岳公園五個(gè)公園“野餐外賣”訂單量最高。東溪公園、鷺江社區(qū)公園等均有一倍以上的訂單增長(zhǎng)量。

除了食物，戶外工具也是“野餐”重要消費(fèi)部分。五緣灣附近一家運(yùn)動(dòng)用品店的戶外帳篷、野餐炊具最近一個(gè)月銷量明顯增加，有顧客一次性購(gòu)買戶外野餐全套用具，包括戶外帳篷、防潮墊、水壺等。

他山之石

野餐主題旅游熱  其他城市也挺火

數(shù)據(jù)顯示，過去1個(gè)月，“小紅書”野餐相關(guān)筆記發(fā)布量同比增長(zhǎng)13.6倍，其中視頻筆記增長(zhǎng)3.4倍。上海、北京、廣州、深圳和杭州成為發(fā)布量前五名的城市。

據(jù)馬蜂窩旅游大數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來，“野餐”主題的旅游熱度同比去年上升132%。北京玉渡山、奧林匹克森林公園、朝陽公園和東郊濕地公園成為北京市民最關(guān)注的熱門野餐景點(diǎn)。上海辰山植物園的四季花卉、顧村公園的櫻花，都是上海年輕人野餐的熱門“背景墻”。

隨著野餐在北京火熱起來，北京多個(gè)西餐廳、甜品店也順勢(shì)供應(yīng)野餐套餐食物。有甜品店推出“踏青野餐雙人套餐”，相比普通外賣盒，這些食物均配有“高顏值”的便當(dāng)盒，就連乳酪茶也是精致的玻璃瓶包裝。也有西餐廳分不同價(jià)位推出夏日野餐禮盒，稍貴的含有野餐墊布，食物精心打包，方便顧客拍照。