品味千年“宋風(fēng)古韻” 暢享閩南美好生活

正音書(shū)院文化會(huì)客廳免費(fèi)為市民游客提供南音、木偶戲和泉州講古等表演 （融媒體記者陳曉東 攝）

半城煙火半城仙，千古風(fēng)華千古情。“東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨。寶馬雕車(chē)香滿路。鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚(yú)龍舞。”璀璨的元宵燈會(huì)，演繹了《青玉案·元夕》泉州版，映紅了賞燈人的臉，也讓市民游客仿若夢(mèng)回宋元泉州，成為了世遺泉州“宋風(fēng)古韻”的最佳注腳。

宋元時(shí)期，泉州作為古代海上絲綢之路的重要起點(diǎn)，是“世界第一大港”，也是馬可·波羅筆下的“光明之城”。歷史留下了自然古樸、鮮活明亮的文化碎片，注入一磚一瓦，映入一草一木，融入一街一巷，散落在城市的各個(gè)角落，銘刻記憶，滋養(yǎng)靈魂。

東西塔影映照千年古城，刺桐花開(kāi)閃耀千年古港。讓歷史文脈傳承，讓城市記憶流傳。你若來(lái)泉州，可以一眼看遍千年，一日夢(mèng)回宋元，逛一夜刺桐城，登一趟清源山，簪一圍蟳埔花，捧一盞德化瓷，品一杯安溪茶，點(diǎn)一縷永春香，享受“宋風(fēng)古韻”生活方式，慢品人間煙火，賞盡古城風(fēng)物。

美在泉州 古城古港古建筑

創(chuàng)下吉尼斯紀(jì)錄的文興米龍、林鑾渡的宋元市集，把文興宮、石湖碼頭再次拉入在泉州歡度春節(jié)元宵的眾人視線中。港城聯(lián)動(dòng)帶來(lái)的繁華，不僅在歷史上綻放，更是在新時(shí)代煥發(fā)。

歲月回溯。七百年前，“市井十洲人”匯聚泉州，造就了“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”的繁華盛景。阿拉伯旅行家伊本·白圖泰這樣盛贊泉州：“刺桐港甚至可以說(shuō)就是世界上最大的港口。”與此同時(shí)，猶太商人雅各·德安科納漂洋過(guò)海，來(lái)到泉州，眼前的情景令他心潮澎湃，他在游記《光明之城》中描述道：“街上有如此多的油燈和火把，到了晚上，城市被映得特別燦爛，在很遠(yuǎn)的地方都能看到……”光明之城的畫(huà)卷由此展開(kāi)，在古泉州城內(nèi)，番坊密布、商賈云集，瓷窯、茶園沿河而建，冶鐵、紡織鱗次櫛比，能工巧匠開(kāi)設(shè)的手工業(yè)作坊爭(zhēng)奇斗艷，“打錫街”沿用至今，“打鐵街”之名甚至被泉州人帶到了遙遠(yuǎn)的馬六甲古城。

物之不存，文將焉附。“建筑原真性保護(hù)、非遺活態(tài)化傳承、文旅合理性開(kāi)發(fā)”的理念在“潤(rùn)物無(wú)聲”中促進(jìn)古城復(fù)興，實(shí)現(xiàn)了945處（國(guó)家級(jí)44處）各級(jí)文物保護(hù)單位的有效保護(hù)，形成了獨(dú)具特色的非遺項(xiàng)目726項(xiàng)（世界級(jí)6項(xiàng)、國(guó)家級(jí)36項(xiàng)），最大限度留住了原住居民、保留了原始業(yè)態(tài)、守護(hù)了原味生活，贏得了“宋元看泉州”的美譽(yù)。西街、中山路、源和1916等文化空間充溢著滿滿的生活氣息和人文氣質(zhì)。古港、古橋、古碼頭，沒(méi)有湮滅于時(shí)光中，更多是沉淀下來(lái)，持續(xù)給予泉州文化滋養(yǎng)。洛陽(yáng)橋及洛陽(yáng)古街、安平橋及其大型公園、六勝塔及其周邊漁村食肆……更好地融合了歷史和煙火，讓人們?cè)诼叫蓍e中、在舌尖滿足中，喜歡上這種延續(xù)千年的生活方式。

留人留魂留鄉(xiāng)愁，見(jiàn)人見(jiàn)物見(jiàn)生活?；顟B(tài)化傳承，展文化韻味，城市打造了多處集交流、創(chuàng)作、展示、銷(xiāo)售于一體的地方特色產(chǎn)業(yè)文化展示館，讓市民和游客不出古城就能感受泉州多元文化之都的韻味。注現(xiàn)代活力，培育搬不走的業(yè)態(tài)，對(duì)閩南特色古厝、南洋風(fēng)情洋樓、民國(guó)老別墅等進(jìn)行改造提升，引入民宿、咖啡館、文創(chuàng)店、餐飲店等，打造了獨(dú)具泉州風(fēng)格的商業(yè)業(yè)態(tài)。策劃流動(dòng)的熱點(diǎn)，打造“海絲泉州古城徒步穿越”“潤(rùn)物無(wú)聲”等品牌活動(dòng)，吸引大批年輕創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)入駐，為古城注入新鮮血液，喚醒了群眾遺產(chǎn)保護(hù)的自覺(jué)。

食在泉州 古香古色古早味

煙火氣是這座城市最好的香水。蟹釀橙、山海兜、沆瀣漿、通神餅……泉州的“宋元海絲宴”帶著這些滿含古意的菜肴正穿越千年來(lái)到食客的面前。以南宋泉州籍美食家林洪著作《山家清供》為藍(lán)本，挖掘、復(fù)原、創(chuàng)新具有“海絲”內(nèi)涵、宋元美學(xué)特征的代表性菜肴，現(xiàn)在已風(fēng)靡全城。

山珍海味，交相輝映。泉州的傳統(tǒng)美食琳瑯滿目，不僅可以從集山珍、海味于一席的“宋元海絲宴”中品味宋元閩人的復(fù)古珍饈、城市的風(fēng)雅食趣，還可以從面線糊、肉粽、蚵仔煎、土筍凍、元宵圓等特色小吃中領(lǐng)略“市井人間”韻味。外地游客們鼓足勇氣挑戰(zhàn)嘗試土筍凍，卻被一口驚艷，為古代泉州人充滿智慧的食物料理技藝豎起大拇指。

香氣四溢的姜母鴨、暖心暖胃的面線糊、鮮甜軟糯的蚵仔煎、醇厚可口的牛排……近日，“旅游風(fēng)向標(biāo)”2023攜程口碑榜以及2024冬春旅行趨勢(shì)榜發(fā)布，泉州再獲殊榮，榮登攜程“煙火美食榜”。“……漫步泉州，在這里品嘗地道的美食，體驗(yàn)明星同款美麗的簪花，各種有趣的體驗(yàn)讓你對(duì)這座城市流連忘返。”這是“煙火美食榜”對(duì)泉州的介紹，點(diǎn)贊“閩C牌”的獨(dú)特古早味。

舌尖帶動(dòng)腳尖、煙火吸引人氣，“宋元中國(guó)·海絲泉州”品牌頻頻出圈，古城西街、五店市傳統(tǒng)街區(qū)、領(lǐng)SHOW天地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園入選國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，泉州入選第二批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市，成功上榜“十大旅游向往之城”“最佳文旅融合之城”等榜單，彰顯城市旅游品牌的吸引力。2024年春節(jié)假期，全市共接待旅游人數(shù)818.12萬(wàn)人次，泉州文旅交出了多個(gè)“第一”的答卷。

旅游的興盛，讓泉州的美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升，一個(gè)個(gè)稱(chēng)號(hào)紛至沓來(lái)：“一生至少要去一次的城市”“最具煙火氣的城市”“歷史活化石”……有人說(shuō)，一個(gè)稱(chēng)號(hào)就是泉州呈現(xiàn)給世人的一個(gè)面相。在泉州的諸多面相中，種類(lèi)繁多、香味四溢的美食，絕對(duì)是游客們最為心心念念的一個(gè)，因?yàn)樵谌寺暥Ψ械墓懦?，綿延著古早味的氣息，這久經(jīng)歲月萃取的泉州味，最讓游客們著迷。

樂(lè)在泉州 古音古戲古民俗

南音裊裊、戲曲悠悠，正音書(shū)院文化會(huì)客廳免費(fèi)為市民游客提供南音、木偶戲和泉州講古等表演，場(chǎng)場(chǎng)爆滿、吸睛引流。中山路的非遺快閃系列表演，熱鬧了春節(jié)的氣息，泉州少林武僧的表演更是技驚四座，給海內(nèi)外游客留下深刻印象。在泉州，品一曲南音、賞一出南戲、看一場(chǎng)南少林的精湛武藝，能讓你更加深刻認(rèn)識(shí)閩南文化的古老與璀璨。

一曲鄉(xiāng)音永流傳。作為“中國(guó)音樂(lè)史上的活化石”，用閩南語(yǔ)演唱的泉州南音已有上千年的歷史，在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕時(shí)代是不可或缺的精神文化生活內(nèi)容，是閩南文化百寶箱里的鉆石。泉州是宋元南戲的主要發(fā)源地與傳播地，戲劇歷經(jīng)千年長(zhǎng)盛不衰，形成了異彩紛呈、斑斕多姿的文化寶庫(kù)，演繹著古樸生動(dòng)、細(xì)膩典雅的梨園之美，展現(xiàn)著詼諧討喜、妙趣橫生的高甲風(fēng)采，舞動(dòng)著指尖藝術(shù)、妙手傳神的提線木偶，傳承著淺唱低吟、韻味深長(zhǎng)的悠悠南音，是名副其實(shí)的“閩南戲窩子”。

南少林武術(shù)是泉州傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而泉州也被海內(nèi)外譽(yù)為“南少林武術(shù)之鄉(xiāng)”。泉州自唐以來(lái)，不但文風(fēng)蔚起，習(xí)武之風(fēng)也甚盛行，歷代不但科第賡續(xù)，因武藝而登第者亦代不乏人。

多彩民俗及背后的文化故事，豐富了泉州文化內(nèi)涵和體驗(yàn)。近日，第十八屆泉（泉州）·澎（臺(tái)灣澎湖）“乞龜”民俗文化活動(dòng)在泉州天后宮舉行，祈?；顒?dòng)結(jié)束后將把“平安米”分發(fā)給信眾。晉江梧林傳統(tǒng)村落“燒塔仔”再次點(diǎn)亮夜幕，市民游客圍塔祈福，迎接福氣滿滿的一年。一年一度的南安英都拔拔燈游春踩街活動(dòng)如約而至，27個(gè)燈陣、1萬(wàn)余人歡聚迎福。被稱(chēng)為“閩南第一奇”的永春達(dá)埔鎮(zhèn)“逐火把”（當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)“炸佛”）民俗活動(dòng)成為一場(chǎng)集體狂歡，盼的也是新一年平安順利……

看那絢麗多彩的“泉州龍龍”彩車(chē)，有獨(dú)具特色的拍胸舞、火鼎公婆等民間藝術(shù)，還融入了新潮時(shí)尚的國(guó)潮元素。龍騰東海鬧新春，千年海絲福滿城。為傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，時(shí)隔20年，今年泉州重啟民俗“踩街”活動(dòng)。民俗“踩街”源于隋唐、成于宋元、興于明清，歷經(jīng)時(shí)代的變遷，發(fā)展成為泉州獨(dú)特的傳統(tǒng)民間藝術(shù)——“文藝踩街”。30個(gè)方陣參與，涵蓋非遺項(xiàng)目30項(xiàng)，人數(shù)超1500人，奉上了一場(chǎng)民俗文化的饕餮盛宴。

文化可以打開(kāi)一座城市，文化可以浸潤(rùn)一顆心靈。泉州用文化點(diǎn)亮美好生活，聚焦“半城煙火半城仙、千古風(fēng)華千古情”城市主題，打造“宋風(fēng)古韻”生活方式，讓人們可以用腳步丈量歷史，用心靈感悟生活。（泉州晚報(bào)融媒體記者 魏婧琳 莊建平 莊丹丹 通訊員 林海吟）