福州：文明餐桌入人心 剩菜打包成共識(shí)

“文明餐桌”看似小事一樁，卻是彰顯城市文明的重要窗口。近日，記者走訪福州幾家餐飲商家，發(fā)現(xiàn)配備公筷公勺、按需點(diǎn)餐、不剩飯菜等已成為越來越多市民的共識(shí)。

7日傍晚，位于萬象九宜城內(nèi)的多家餐飲店已經(jīng)顧客滿堂，服務(wù)員忙碌穿梭，一派熱鬧場(chǎng)面。在一家烤魚店內(nèi)，學(xué)生王義正和同學(xué)商量點(diǎn)哪些菜，“咱們別點(diǎn)多了，夠吃就行，不夠再點(diǎn)，吃不完就打包帶走。”王義認(rèn)為，懂得節(jié)約是現(xiàn)代市民的一種基本素養(yǎng)。

隨后，記者又來到西洪路上的一家餐廳，服務(wù)員陳靜告訴記者：“疫情之后，到店就餐的市民按需點(diǎn)餐，使用公勺公筷，餐后打包等‘文明餐桌’意識(shí)都很強(qiáng)，餐后剩飯剩菜的現(xiàn)象大為減少。以前我們很少提醒顧客打包，現(xiàn)在提醒一下，顧客都認(rèn)為是一種貼心服務(wù)。”

在高溫天氣下打包剩菜，食品安全是第一位。為此，食安專家提醒：打包后的食物應(yīng)盡快放進(jìn)冰箱冷藏室，剩菜存放時(shí)間不宜過長，最好不超過5~6個(gè)小時(shí)。從冰箱取出的剩菜，確認(rèn)感官無異常后，應(yīng)將大塊食物改刀成小塊，再次煮透后食用。（記者 沐方婷）