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端身正意,呈帖拜師,奉上清茶,敬重地鞠躬行禮。昨日下午,臺灣茶葉技藝傳承拜師儀式在三坊七巷臺灣會館舉行。這是臺灣制茶師左如玉第一次正式收徒,她將言傳身教,帶著眾弟子尋訪大陸茶園,讓兩岸茶人共話茶文化之美。

行古禮 8名弟子虔誠拜師

“庚子年申時……”伴隨著主持人渾厚洪亮的聲音,這場傳統(tǒng)而莊重的拜師儀式正式開始。8名兩岸學子并排而立,先整理衣冠,寓意著“先正衣冠,后明事理”。隨后,學子們行大禮、迎師長、拜茶圣,集體誦讀拜師帖,依次呈拜師帖,獻束脩、資糧、拜師茶等敬獻心意。

拜師禮有條不紊地進行著,學子們收到了象征勤勞、聰慧的芹菜和蔥作為勉勵。作為茶葉技藝傳承,左如玉向每位學子贈送一件茶篩,以及一份原創(chuàng)茶品,鼓勵學子精進制茶技藝,傳承茶文化。

左如玉從六歲開始學習制茶,擁有三十多年的制茶經(jīng)驗和技術,是臺灣東方美人茶的第四代傳人。這是她第一次正式收徒,經(jīng)過層層篩選,充分考量學生對茶的執(zhí)著性、認真性,最終確定收徒名單。各個學子是多年潛心研究茶文化的“茶人”,分別來自福州、廣東、寧波、廈門、臺灣等地。

廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的文劍龍是鳳凰單叢非遺傳承人,早已熟稔單叢茶的制法,為了學習其他派系的茶工藝,特地前來拜師。“之前的茶藝學習只局限于制作單叢茶,我希望跟著老師多看多學,并研究出一種新的制茶技藝。”文劍龍說。

目前,8名學子已經(jīng)開始跟著左如玉了解武夷山、安溪、泰寧等茶區(qū)的制茶工藝,認識不同地區(qū)的茶人在采青、搖青、烘焙等工藝上的區(qū)別。

茶為媒 促進兩岸文化交流

茶文化就像一座橋,連起了一水之隔的臺灣與大陸。

閩臺地緣接近,文緣相近。“來到福建后,不管到哪個山頭尋茶,我都感覺到,閩茶和臺灣茶是同根同源的。當時,我尋茶的第一站是安溪,當?shù)厝说闹撇韫に囎屛矣X得非常熟悉,搖青的手勢都是一樣的,只是在名詞講法上有些許差別。”左如玉說,臺灣早期的茶葉,無論是品種還是技術,幾乎都來自福建,閩臺茶葉有著很深的淵源。

20年來,左如玉跑遍了大陸各地茶園,包括云南、四川、漳平等地,熟悉各地的土壤、茶種、耕種方式、制茶方式等,以茶為載體進行文化交流。如今,臺青楊超閎與大陸青年們“師出同門”,相近的茶文化讓大家更親近。“我們聊了很多,從茶葉的種植、加工、銷售到個人對茶葉品種的喜好,有了共同話題,我們迅速成了無話不談的好友。”楊超閎說。

共同的制茶技藝和茶文化特色,展現(xiàn)了兩岸非遺等級制茶技術、茶文化、茶葉相關技藝的相互傳承。未來,左如玉將帶著學生們尋訪大陸各地的茶園,并在福建挑選茶區(qū)做茶品,教授采茶、制茶等工藝,同時根據(jù)學生的需求,開展茶葉包裝設計、行銷等知識教學。

福州日報記者 潘倩

責任編輯:趙睿

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