“茉莉花”面粉在第三屆全國糧交會上參展。記者 張人峰 攝
福州日報記者 朱榕 實習(xí)生 黃佳敏
面粉紛紛揚(yáng)揚(yáng),潔白如雪,柔滑如脂,經(jīng)過與水、酵母等結(jié)合的“魔術(shù)”,就成了色香味俱全的饅頭、包子等。在“老福州”的飲食記憶中,存留著“茉莉花”牌面粉的獨(dú)特清香,但由于各種原因,“茉莉花”牌面粉曾停產(chǎn)三年。在和央企的“聯(lián)姻”下,重新歸來的“茉莉花”和中糧集團(tuán)的“香雪”聯(lián)手。熟悉的味道,不同的“配方”,承載福州人飲食記憶的“茉莉花”芳華再現(xiàn)……
沉寂3年 “茉莉花”面粉復(fù)出
在長樂松下的中糧面業(yè)(福州)有限公司的加工車間,看不到幾個工人,從輸料到裝袋、碼垛,幾乎都由機(jī)器來完成,碼得整整齊齊的優(yōu)質(zhì)面粉中,就有福州人熟悉的“茉莉花”面粉。“目前,工廠滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),可日處理小麥400噸,由于產(chǎn)品供不應(yīng)求,我們正加緊動建第二條生產(chǎn)線,以后可日處理小麥900噸。”公司總經(jīng)理助理吳曉寧說。
中糧面業(yè)(福州)有限公司的前身是國有的福州面粉廠,創(chuàng)建于1982年,是福州第一家面粉生產(chǎn)企業(yè)。生產(chǎn)的“茉莉花”面粉及線面品質(zhì)上乘,深受市場歡迎。其中面粉在上世紀(jì)八九十年代在福州占有絕對的市場份額,曾在2001年獲得“福建省著名商標(biāo)”稱號,還被省糧食局、省糧食行業(yè)協(xié)會授予“放心面”稱號,2002年成為首批國家質(zhì)檢總局授予免檢資格產(chǎn)品,并連續(xù)三次獲“福建省產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定”稱號。說起“茉莉花”面粉,老福州幾乎人人皆知。
2013年,企業(yè)整體搬遷,由于各種技術(shù)原因,一度供不應(yīng)求的“茉莉花”面粉停產(chǎn)了,一停就是3年。很多“老福州”翹首盼望,“茉莉花”面粉何時恢復(fù)上市?
2016年,福州面粉廠新廠正式投產(chǎn),“茉莉花”面粉重返市場,由此開啟不斷探索改革的進(jìn)取之路。
攜手央企闖新路 實現(xiàn)“雙姝合璧”
其實在福州面粉廠停產(chǎn)前,市面粉公司就和央企中糧集團(tuán)搭上了線,雙方簽署了合作備忘錄,希望能在激烈的市場競爭中取長補(bǔ)短、抱團(tuán)取暖。盡管有了初步合作意向,但要真正結(jié)成“親家”,福州面粉廠還要證明自己的“實力”。于是,市糧食局把面粉項目投產(chǎn)作為頭等大事來抓,經(jīng)過3年臥薪嘗膽。福州面粉廠終于實現(xiàn)了開機(jī)投產(chǎn)。此后,企業(yè)和中糧集團(tuán)開展面粉代加工合作,同時推動雙方合資項目談判。
于是,“先合作再合資,先試產(chǎn)再投產(chǎn)”的合作模式誕生了。“這樣的合作模式屬中糧體系全國首創(chuàng),有力推動產(chǎn)業(yè)合理布局,提高了糧企轉(zhuǎn)型效率。”中糧面業(yè)(福州)有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理魯久林說。
2019年,雙方正式簽約設(shè)立合資公司中糧面業(yè)(福州)有限公司,共同投資3.8億元建設(shè)日處理小麥900噸的生產(chǎn)線。福州“茉莉花”面粉與中糧“香雪”面粉共同打造全系列高質(zhì)量產(chǎn)品,進(jìn)一步提高市場占有率和品牌知名度,預(yù)計可實現(xiàn)年利潤2000萬元。
擁有“央企技術(shù)優(yōu)勢+國企地方資源”,中糧面業(yè)(福州)有限公司依托中糧集團(tuán)與美國小麥協(xié)會、加拿大小麥局等機(jī)構(gòu)的合作以及在華北、華東等小麥主產(chǎn)區(qū)的渠道優(yōu)勢,在進(jìn)口小麥、國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥的采購上有著獨(dú)特優(yōu)勢,產(chǎn)能也得到極大發(fā)揮。
正式簽約僅半年,改革效力馬上彰顯:面粉產(chǎn)能增長約200%,用工員額擴(kuò)充超3倍,第二條現(xiàn)代化高科技制粉生產(chǎn)線即將動建,市面粉公司從原來每年虧損800萬元扭虧為盈,并向大幅盈利堅實邁進(jìn)。
沖刺“中國好糧油” 續(xù)寫老字號新傳奇
如今的中糧面業(yè)(福州)有限公司,有日處理400噸小麥的生產(chǎn)線,擁有世界一流瑞士布勒生產(chǎn)設(shè)備,采用全新制粉工藝,和PLC全智能車間生產(chǎn)管理科學(xué)系統(tǒng)、智能機(jī)械手、自動碼垛系統(tǒng),并配套倉儲規(guī)模達(dá)2.87萬噸的原糧立筒庫,采用自動進(jìn)出倉管理系統(tǒng),全自動糧溫監(jiān)測,能滿足市場絕大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)需求,以及個性化定制需求。
企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、FSSC22000食品安全管理體系等認(rèn)證,擁有一支經(jīng)驗十足、定標(biāo)依標(biāo)、一絲不茍的品質(zhì)管理團(tuán)隊,從原糧進(jìn)廠到成品出庫,檢驗驗證從IQC、IPQC至FQC,環(huán)環(huán)相扣,全程覆蓋。企業(yè)還引進(jìn)布拉本德、波通等國際先進(jìn)設(shè)備,“三檢合一”保障面粉品質(zhì)穩(wěn)定、食品質(zhì)量安全。
目前,中糧面業(yè)可生產(chǎn)各種高品質(zhì)的專用小麥粉?,F(xiàn)有“香雪”“茉莉花”品牌,“金焙”“筋爽”“麥純”“芯品”四大系列產(chǎn)品,跨越強(qiáng)、中、弱筋三大類別,涵蓋面包、糕點(diǎn)、月餅、餅干、包子、饅頭、面條等數(shù)十個細(xì)分粉種,全年銷售量接近10萬噸,銷售收入超過3個億。作為央企,中糧面業(yè)也將在國家糧食儲備、平衡福州市場糧食供應(yīng)、穩(wěn)定糧食價格等方面發(fā)揮重要作用。
市場是最好的試金石。優(yōu)越的品質(zhì)帶來源源不斷的客戶,中糧面業(yè)不僅給達(dá)利、盼盼、豪士、泡吧、友臣、友夢、愛鄉(xiāng)親、卡爾頓、好利來這樣的大型食品企業(yè)供貨,還有眾多連鎖餐飲企業(yè),還進(jìn)駐家樂福、麥德龍、大潤發(fā)等大型連鎖超市,成為國內(nèi)大型食品企業(yè)的主要面粉供應(yīng)商。
目前,企業(yè)正在緊鑼密鼓地開展日處理小麥500噸的生產(chǎn)線擴(kuò)建項目,同時著力推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)糧食工程”—“中國好糧油”示范企業(yè)三年行動計劃,接下來將構(gòu)建“產(chǎn)購儲加銷”體系建設(shè),提升價值鏈,打造供應(yīng)鏈,不斷增加綠色優(yōu)質(zhì)糧食的產(chǎn)品供給,打造獨(dú)有的中糧特色系列產(chǎn)品,品質(zhì)立身,讓路越走越寬。
經(jīng)霜尤艷、遇雪尤清,看那一朵“茉莉花”香遠(yuǎn)益清,看老字號在新時代不斷突破,書寫新傳奇。
責(zé)任編輯:趙睿
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