羅源縣上長治村：食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嬗變之路

重視加強(qiáng)機(jī)制創(chuàng)新，加大力度培植壯大龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營主體，積極推進(jìn)“基地+龍頭企業(yè)+合作社+種植大戶”的生產(chǎn)格局的形成。

目前基地內(nèi)市級(jí)以上龍頭企業(yè)3家，年栽培規(guī)模100萬袋以上生產(chǎn)大戶近10家。

羅源秀珍菇還獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。

（四）實(shí)施科技引領(lǐng)行動(dòng)

著力轉(zhuǎn)變食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，堅(jiān)持用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)提升食用菌優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步提升該村優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

注重推廣“五新”集成技術(shù)，根據(jù)食用菌生產(chǎn)季節(jié)和菇農(nóng)需求，聘請(qǐng)專家講授設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、保鮮貯藏等一系列先進(jìn)適用生產(chǎn)技術(shù)，農(nóng)民參與性互動(dòng)性培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加速了農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，培養(yǎng)了一批土專家，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)科技進(jìn)村入戶，有效地推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，效益得到不斷提高，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

三、存在問題

自栽培以來，上長治村秀珍菇栽培經(jīng)竹木大棚、鋼構(gòu)大棚、溫濕調(diào)控大棚三代技術(shù)的更新?lián)Q代，市場(chǎng)呈現(xiàn)出相對(duì)穩(wěn)定占有的格局，發(fā)展至今，羅源秀珍菇積攢了較好的口碑，具有較高的市場(chǎng)辨識(shí)度。

但產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在如下幾個(gè)問題：

（一）工廠化栽培程度低

上長治村秀珍菇栽培技術(shù)雖然不斷革新，但目前栽培仍以季節(jié)性夏菇為主導(dǎo)，絕大多數(shù)種植場(chǎng)不具備反季節(jié)栽培能力，受季節(jié)性氣候決定的特性明顯。

夏菇栽培模式從每年12月份開始備料制作菌包至10月國慶節(jié)前后停產(chǎn)，是為一個(gè)自然生產(chǎn)周期。

氣候條件的制約，一年中余下時(shí)間不能組織生產(chǎn)，客觀上造成了被動(dòng)的季節(jié)性修整，既浪費(fèi)了時(shí)間、閑置了設(shè)施，也導(dǎo)致階段性用工縮減，影響產(chǎn)業(yè)的就業(yè)吸納能力。

（二）營銷模式相對(duì)滯后

企業(yè)和種植戶經(jīng)營觀念偏于保守，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的主動(dòng)性偏弱；對(duì)傳統(tǒng)分銷渠道依賴程度高，銷路單一，易受市場(chǎng)波動(dòng)影響，市場(chǎng)定價(jià)權(quán)缺失嚴(yán)重。

現(xiàn)有產(chǎn)品除主要銷往上海、廣東、深圳、溫州、臺(tái)州、杭州、蘇州、常州、寧波等大中城市以外，其它少量銷往南昌、重慶等地。

渠道方面，幾乎所有鮮菇都發(fā)給蔬菜經(jīng)銷商，再經(jīng)批發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)入當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，直供酒店和進(jìn)超市銷售幾乎為零。

（三）品牌宣傳力度不夠

目前，圍繞起步秀珍菇栽培、物流、銷售等環(huán)節(jié)的服務(wù)體系還不完善，服務(wù)未能實(shí)現(xiàn)高水平整合，無法為產(chǎn)業(yè)整體推進(jìn)奠定良好基礎(chǔ)。

尤其是依托羅源秀珍菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的品牌宣傳滯后，當(dāng)前宣傳以點(diǎn)對(duì)點(diǎn)方式和口碑流傳為主，且大多局限在福州市內(nèi)，針對(duì)主要市場(chǎng)的大規(guī)模宣傳活動(dòng)較少。

四、對(duì)策建議

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展肩負(fù)吸納勞動(dòng)就業(yè)，提供生活經(jīng)濟(jì)來源的重任，只有產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)突破，才能真正回歸鄉(xiāng)村振興的根本，實(shí)現(xiàn)生活富裕。

產(chǎn)業(yè)振興當(dāng)因地制宜，立足長遠(yuǎn)規(guī)劃挖掘本地資源優(yōu)勢(shì)，提升放大本地主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，唯有如此，才能推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效增收。

（一）推動(dòng)雙季栽培模式

季節(jié)性栽培的一大問題在于種植戶差不多在同一時(shí)間開袋，又在同一時(shí)間形成出菇高峰，導(dǎo)致品質(zhì)最好、產(chǎn)量最大的季節(jié)價(jià)格反而很低，極易造成“一榮俱榮、一損俱損” 的局面。

推動(dòng)工廠化全年栽培，不僅能夠通過改變秀珍菇生產(chǎn)自然周期改變供給周期，有利于開拓冬季市場(chǎng)，增加盈利點(diǎn)；而且全年工廠化栽培有利于分?jǐn)偝杀?，推?dòng)秀珍菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善。

但在實(shí)施過程中，因工廠化栽培需投入較大成本，應(yīng)積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)先行先試，充分利用這兩年溫濕控制大棚改造和冬菇種植的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，探索大企業(yè)“工廠化栽培”和農(nóng)戶“季節(jié)性栽培”并行發(fā)展模式，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)，營造更大的發(fā)展空間。

（二）大力拓寬營銷渠道

逐步改變銷售渠道單一的問題，除繼續(xù)鞏固現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的渠道份額外，圍繞品牌營銷做好精細(xì)化工作，積極開拓其它市場(chǎng)渠道。

對(duì)接農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的，將鮮菇包裝從現(xiàn)在兩類分裝做出三至四類，區(qū)分市場(chǎng)投送發(fā)貨；

拓展進(jìn)入商場(chǎng)超市的銷售途徑，從本地市場(chǎng)開始，由近及遠(yuǎn)、由易而難，漸次拓寬銷售渠道；

利用國內(nèi)各大城市舉辦的農(nóng)博會(huì)、花博會(huì)，由行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織參展，對(duì)外宣傳羅源秀珍菇品牌。

此外，向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，進(jìn)一步推動(dòng)有能力的企業(yè)進(jìn)行初加工和精深加工，實(shí)現(xiàn)第二產(chǎn)業(yè)和第一產(chǎn)業(yè)的融合，提高產(chǎn)品附加值，消化利用本地一部分產(chǎn)能，平抑市場(chǎng)波動(dòng)。

并對(duì)接培育電商平臺(tái)等新業(yè)態(tài)，積極探索嘗試觀光休閑農(nóng)業(yè)，對(duì)接相關(guān)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目和農(nóng)家樂，承接城市體驗(yàn)農(nóng)業(yè)需求，實(shí)施秀珍菇個(gè)性化栽種項(xiàng)目，通過新體驗(yàn)拓展新模式。

（三）加大品牌宣傳力度

做強(qiáng)該村秀珍菇產(chǎn)業(yè)，需要有品牌意識(shí)，需花力氣進(jìn)行品牌打造，沒有品牌的競(jìng)爭無疑遲早會(huì)遭受市場(chǎng)淘汰。對(duì)于這一產(chǎn)業(yè)而言，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志這一金字招牌利用不夠。

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志表示的涵義是“地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品”，圍繞地理標(biāo)志應(yīng)展開秀珍菇的品牌講述，組織力量進(jìn)行統(tǒng)一策劃包裝，打造一套涉及品種特質(zhì)、栽培環(huán)境、人物故事的品牌宣傳體系。

并通過品牌塑造和歷史挖掘，建設(shè)品牌文化，營造起步秀珍菇質(zhì)量上乘、產(chǎn)地唯一的生產(chǎn)營銷氛圍。

其次，聯(lián)合相關(guān)部門，嚴(yán)格品牌執(zhí)法，對(duì)外打擊品牌盜用和不規(guī)范使用行為，對(duì)內(nèi)規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量，防止惡性競(jìng)爭，不斷充實(shí)品牌內(nèi)涵，提高上長治村秀珍菇的信用度、美譽(yù)度。