做紅燒肉等深色菜肴時(shí)，一般會(huì)選擇哪種醬油來上色？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的10月10日問題，答對(duì)即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！
螞蟻莊園早知道10月10日
一、做紅燒肉等深色菜肴時(shí)，一般會(huì)選擇哪種醬油來上色
A、老抽
B、生抽
二、2021年10月10日正確答案
A、老抽
三、答案解析：
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
責(zé)任編輯：黃小群
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