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問題1：打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？

答案：含糖鹽量不同

解析：由于餅干中含糖含鹽，擱置一段時間吸收水分會變軟，而面包中都是經(jīng)過發(fā)酵的面粉，不但不會吸水，還會蒸發(fā)變硬。

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問題2：蘇軾寫荔枝名句日啖荔枝三百顆，下半句是？

答案：不辭長作嶺南人

這句話出自蘇軾的《食荔枝》，蘇軾被貶到嶺南之后，一天食用很多荔枝，對當(dāng)?shù)睾芟矏?，愿意永久作嶺南人。長，就是永久的意思。

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