煲了半天的肉湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面這種說(shuō)法對(duì)不對(duì) 答案：錯(cuò)誤

螞蟻莊園1月9日提問：“煲了半天的肉湯，營(yíng)養(yǎng)全在湯里面"，這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)？許多觀眾不知道是否正確，小編為各位帶來(lái)正確解答。

提問：“煲了半天的肉湯，營(yíng)養(yǎng)全在湯里面"，這種說(shuō)法對(duì)嗎？

正確答案:錯(cuò)誤

答案解析:湯的主要成分是水和- -些從肉里面溶解出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，如水溶性維生素、肌漿蛋白等。一般來(lái)說(shuō)，肉湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1%~2%，如果吃肉，得到的蛋白質(zhì)為20%左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質(zhì)少得多哦。

課外小知識(shí)：

“飯前喝湯，苗條健康”;“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤(rùn)滑劑，中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對(duì)食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營(yíng)養(yǎng)過剩。