北京中小學(xué)健康食堂過半屏蔽魚丸炸雞

記者昨日從市疾控中心了解到，目前本市已有59所中小學(xué)食堂加入“健康食堂”之列，其中有半數(shù)食堂主動屏蔽了“魚丸”、“炸雞排”等再加工制品。市疾控中心表示，由于這類加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制，不建議學(xué)校食堂制售。

“健康食堂”是市疾控中心圍繞《北京市中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)(試行)》對本市中小學(xué)校開展的一項活動。記者了解到，今年市疾控對全市16個區(qū)873所中小學(xué)校食堂及供餐情況進(jìn)行摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)建“健康食堂”的中小學(xué)普遍開始重視學(xué)生營養(yǎng)配餐。健康食堂每餐平均供應(yīng)蔬菜8種(深色蔬菜占4種)，而未創(chuàng)建的為5種(深色蔬菜占2種)；81.8%的創(chuàng)建學(xué)校學(xué)生剩飯菜情況明顯減少。此外，健康食堂每餐平均食鹽使用量從3.68克降至2.92克，平均食用油使用量從13.32克降至10.19克。

但仍有50%的健康食堂存在使用“魚丸”、“雞排”等再加工制品現(xiàn)象，22.7%的學(xué)校食堂每周提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心表示，由于這類加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制，不建議學(xué)校食堂制售。

在昨日的疫情通報會上，市疾控對中小學(xué)的諾如病毒的最新進(jìn)展也作了通報。自2016年11月以來，全市共報告急性胃腸炎聚集性疫情31起，其中28起由諾如病毒引起。所有疫情來源中，16起在幼兒園、10起在小學(xué)、1起在中學(xué)、1起在醫(yī)院。與去年同期相比疫情起數(shù)略有增加。未來一段時間，聚集性疫情仍將持續(xù)出現(xiàn)。市疾控中心提示，小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)為諾如病毒感染的高發(fā)場所，因此除對課桌、樓梯扶手、門把手等易污染部位進(jìn)行每日消毒外，要重視公廁、公用通道和教室等校園內(nèi)環(huán)境的消毒；一旦發(fā)現(xiàn)兒童、學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等關(guān)聯(lián)性癥狀，應(yīng)指導(dǎo)其就診，并嚴(yán)格執(zhí)行停課居家隔離措施。