“中國羊肉美食之都”稱號花落包頭

在第三屆中國·包頭國際牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會暨綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會、第五屆中俄蒙國際美食文化節(jié)上，包頭市被中國烹飪協(xié)會授予“中國羊肉美食之都”稱號。

中國烹飪協(xié)會“中國美食之都”稱號，是對一定區(qū)域內(nèi)特色美食的認(rèn)定。近年來，包頭市積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展方式，肉羊產(chǎn)業(yè)逐步由生產(chǎn)導(dǎo)向邁向消費導(dǎo)向，形成了獨特的地域性飲食文化、羊肉烹制方法和特色風(fēng)味美食，小尾羊、小肥羊、草原牧歌涮鍋、羊王府稍麥等美食品牌集群發(fā)展，“到包頭吃羊肉”成為許多游客的首選餐品。

據(jù)介紹，包頭市作為內(nèi)蒙古自治區(qū)的農(nóng)牧業(yè)強市，目前共有農(nóng)牧業(yè)國家級龍頭企業(yè)6家、自治區(qū)級30家、市級113家，其中上市龍頭企業(yè)3家，占自治區(qū)的三分之一。該市的農(nóng)畜產(chǎn)品行業(yè)馳名、著名和知名商標(biāo)分別達到9個、37個和59個，馳名商標(biāo)占自治區(qū)的15.3%，排名第一;農(nóng)牧業(yè)增加值突破百億元，形成了北部3000萬畝草原畜牧業(yè)、中部370萬畝旱作節(jié)水特色農(nóng)業(yè)、南部270萬畝現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)相互補充、共同發(fā)展的格局。這些都為包頭、內(nèi)蒙古乃至中國餐飲的連鎖擴展提供了有力保障，成為中餐供應(yīng)鏈不可或缺的一部分。