大陸美食火爆臺(tái)灣

大陸小吃梅花糕受到臺(tái)灣年輕人喜愛(ài)。游定剛攝

臺(tái)灣夜市中售賣大陸零食的攤位。圖片來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

臺(tái)北萬(wàn)華區(qū)的柳州螺螄粉店。中新社記者 陳小愿攝

近期，臺(tái)灣夜市有攤販開(kāi)賣大陸傳統(tǒng)小吃梅花糕，軟糯香甜的口感很快就征服了一眾食客。大批民眾尤其是年輕人前去大排長(zhǎng)龍，“搶購(gòu)梅花糕”一度成了網(wǎng)上熱門討論話題。不止梅花糕，越來(lái)越多大陸美食在臺(tái)灣街頭和餐桌出現(xiàn)。它們有共同特點(diǎn)，那就是網(wǎng)絡(luò)口碑好，深受年輕人喜歡。

一樣的人間煙火

有臺(tái)灣網(wǎng)友在小紅書(shū)上發(fā)文介紹，臺(tái)北士林夜市的梅花糕，有紅豆泥、芋泥和起司玉米3種餡料可以選擇，吃起來(lái)甜甜糯糯，熱乎乎的，“很適合冬天”。另一個(gè)熱愛(ài)美食的島內(nèi)網(wǎng)友也發(fā)帖稱，以前夜市比較常見(jiàn)的都是臺(tái)式、越式、日式、泰式或意式小吃，但最近逛夜市發(fā)現(xiàn)大陸美食越來(lái)越多。

大陸美食為什么突然火爆臺(tái)灣？

有人說(shuō)，近年隨著TikTok（抖音海外版）等社交平臺(tái)的發(fā)展，酸菜魚(yú)、螺螄粉等美食被臺(tái)灣消費(fèi)者知曉并追捧，風(fēng)靡一時(shí)。例如，螺螄粉作為大陸柳州的一道特色小吃，酸酸辣辣、帶著獨(dú)特味道，讓?shí)u內(nèi)消費(fèi)者耳目一新。加上網(wǎng)紅吃播與大陸影視劇的推波助瀾，爆紅也就是自然而然的事情了。

另一方面，海峽兩岸論起飲食，雖受食材、烹調(diào)、口味等因素影響各有特色，卻有著相同的基因。有島內(nèi)同胞告訴記者，其實(shí)臺(tái)灣很多食品都源自大陸，“蔥油餅什么的都是”“蚵仔煎、豬血湯原本就是福建小吃”。如今大陸美食再度渡海而來(lái)，天然就讓?shí)u內(nèi)民眾有一種親近感，充分說(shuō)明兩岸同文同種、同風(fēng)同俗，有一樣的美食愛(ài)好，一樣的文化品位。

有臺(tái)灣媒體認(rèn)為，過(guò)去臺(tái)灣美食名聞遐邇，不少大陸觀光客來(lái)臺(tái)灣，就是要品嘗地道的島內(nèi)佳肴。民進(jìn)黨當(dāng)局上臺(tái)后一味“抗中”“反中”，不但致使大陸赴臺(tái)游客少了，反而大陸的零食小吃成為臺(tái)灣“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的靈感源泉，許多靠擺攤為生的小販生意因此更加火爆，還滿足了無(wú)數(shù)臺(tái)灣年輕人求新求變的味蕾。這也太反諷了。

年輕人的心頭好

在社交平臺(tái)“臉書(shū)”上，一個(gè)名為“酸菜魚(yú)關(guān)注組”的成員數(shù)已經(jīng)超過(guò)了3.3萬(wàn)，還有不少臺(tái)灣年輕人陸續(xù)進(jìn)組。在臺(tái)灣，酸菜魚(yú)已成為大多數(shù)網(wǎng)紅探店博主的必打卡項(xiàng)目。一口酸菜一口魚(yú)，從辣度、湯頭，再到食材進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，正成為這些博主的日常“標(biāo)配”。

同樣的也包括螺螄粉，在島內(nèi)美食博主的視頻中，從開(kāi)箱介紹到味道評(píng)比，一個(gè)都不能少。不少島內(nèi)消費(fèi)者開(kāi)始通過(guò)代購(gòu)、團(tuán)購(gòu)等方式購(gòu)買、嘗鮮，臺(tái)灣街頭也出現(xiàn)越來(lái)越多的現(xiàn)煮螺螄粉店鋪。

網(wǎng)絡(luò)“打call”熱潮中，年輕人占絕大多數(shù)。臺(tái)灣致理科技大學(xué)副教授張弘遠(yuǎn)認(rèn)為，對(duì)衣食住行、流行文化的品位和關(guān)注，兩岸年輕人是互通的。正因此，不少臺(tái)灣青年熟知大陸的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，對(duì)大陸熱門手機(jī)軟件了如指掌。他們?cè)谏缃黄脚_(tái)上表示，每天都會(huì)“爬”很多的“種草”筆記，不論是酸菜魚(yú)還是此前的椰子雞、螺螄粉、梅花糕，大都是通過(guò)大陸網(wǎng)友們的“種草”了解到的。

顯而易見(jiàn)，通過(guò)社交平臺(tái)的助力，臺(tái)灣民眾對(duì)于大陸飲食文化的接受年齡層，正在快速下降。大陸經(jīng)典零食魔芋爽近年來(lái)在島內(nèi)中小學(xué)生中更是流行。有臺(tái)媒稱，受孩子影響，家長(zhǎng)試吃過(guò)后都愛(ài)上，開(kāi)始在淘寶團(tuán)購(gòu)。機(jī)敏的島內(nèi)業(yè)者嗅到商機(jī)，紛紛引進(jìn)并上架，從各大賣場(chǎng)、便利店到全臺(tái)夜市都能看到。

舌尖上的兩岸情

其實(shí)，不僅是大陸美食在島內(nèi)暢銷，臺(tái)灣的仙貝、牛肉面、珍珠奶茶也早已深入大陸民眾生活。這更加印證了兩岸美食“你中有我、我中有你”的深度連結(jié)。有臺(tái)灣雜志評(píng)論說(shuō)，大陸美食“逆襲”臺(tái)灣，是大陸不斷發(fā)展壯大后軟實(shí)力輻射的自然現(xiàn)象。

這自然讓“逢中必反”的民進(jìn)黨如鯁在喉。綠營(yíng)側(cè)翼曾大張旗鼓地叫囂螺螄粉“入侵”臺(tái)灣，臺(tái)當(dāng)局經(jīng)濟(jì)主管機(jī)構(gòu)稱并未開(kāi)放大陸螺螄粉進(jìn)口云云，并要求網(wǎng)絡(luò)電商及實(shí)體店全面下架。有網(wǎng)友痛批，民進(jìn)黨讓真正有毒的“萊豬”、核食等一路暢通，卻對(duì)大陸美食說(shuō)禁就禁。

但怎么可能禁掉呢？！據(jù)臺(tái)媒觀察，即使在“綠到出汁”的臺(tái)灣南部夜市，掛上“河南美食”“抖音熱銷”等宣傳語(yǔ)，銷量還是賣到爆。臺(tái)灣《旺報(bào)》評(píng)論指出，小吃的尋常味是人們對(duì)食物的感知，也是對(duì)日常生活點(diǎn)滴累積的記憶。千人千味，但口有同好，這是歷史的記憶、DNA的痕跡。味道與生活的緊密交織，使飲食文化透出一種無(wú)形的力量，這一力量是跨越世代的感情連結(jié)，溫暖著兩岸的人心。

不僅是美食。近年來(lái)，一些大陸年輕人喜歡的網(wǎng)絡(luò)流行舞蹈、歌曲同樣也受到臺(tái)灣同齡人的喜愛(ài)，比如最新的“科目三”神舞技術(shù)大比拼，就正火爆島內(nèi)。這是兩岸民眾尤其是年輕人在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代獨(dú)特的交流方式，也是兩岸融合發(fā)展過(guò)程中新的文化交流現(xiàn)象。（來(lái)源：海外網(wǎng)）