俄培育出人造肉2023年前開(kāi)售 每公斤約90人民幣

中新網(wǎng)9月24日電 據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)23日?qǐng)?bào)道，俄羅斯“奧恰科沃食品配料聯(lián)合廠”成功培育出了人造肉，可能于2023年前出現(xiàn)在俄羅斯商店的柜臺(tái)里，價(jià)格為每公斤800盧布(約合90元人民幣)。

據(jù)報(bào)道，人造肉的制造是基于對(duì)小牛肌肉組織的處理。俄羅斯專家對(duì)小牛進(jìn)行局部麻醉，獲得了小塊肌肉組織，并把肌肉組織細(xì)胞置入培養(yǎng)基，來(lái)維持其生長(zhǎng)和分裂。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，目前人造肉的價(jià)格仍然偏高，但專家預(yù)測(cè)，隨著技術(shù)的發(fā)展，未來(lái)在俄羅斯，人造肉的價(jià)格將大幅下降。

如果降低肉類“生長(zhǎng)”培養(yǎng)基的價(jià)格，成本將降至每升300盧布，而目前瑞士生產(chǎn)的培養(yǎng)基成本為每升150至300盧布。與此同時(shí)，細(xì)胞生長(zhǎng)速度也將不低于在瑞士培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)速度。

在此情況下，肉類本身的成本將開(kāi)始下降。不排除幾年后，人造肉有可能與貨架上的傳統(tǒng)里脊肉競(jìng)爭(zhēng)。

俄羅斯科學(xué)院通訊院士、分子藥理學(xué)家尼古拉·希曼諾夫斯基教授說(shuō)：“在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)人造肉對(duì)現(xiàn)代社會(huì)具有極為重要的倫理意義，因?yàn)槲覀兛梢苑艞壨ㄟ^(guò)屠宰獲取肉類食品。”