螞蟻莊園驢打滾的材料是什么?12月23日的問(wèn)題需要了解驢打滾的做法,特別是驢打滾的材料,驢打滾作為非常著名的老北京傳統(tǒng)小吃,大家對(duì)于驢打滾的原材料也是很感興趣,那么今天就讓游戲鳥(niǎo)小編來(lái)告訴大家吧。
螞蟻莊園驢打滾答案12.23
傳統(tǒng)小吃驢打滾主要是用什么做的
正確答案:黃米面、黃豆面
驢打滾也叫豆面糕,是非常著名的老北京傳統(tǒng)名小吃之一,驢打滾是呈紅、白、黃三色分明。在制作的最后是需要裹上黃豆面,因?yàn)橄朐谝巴馊鰵g打滾的野驢在打滾的時(shí)候揚(yáng)起的黃土,所以就叫做了驢打滾了。
驢打滾的做法
原料:江米粉、紅豆沙、黃豆面
1、把江米粉倒到一個(gè)小盆里(量根據(jù)吃的人數(shù)定,人多的話就多一點(diǎn),要是有小饞貓?jiān)诘脑?,也要多一點(diǎn)),用溫水和成面團(tuán),拿一個(gè)空盤(pán)子,在盤(pán)底抹一層香油,這樣蒸完的面不會(huì)粘盤(pán)子。將面放在盤(pán)中,上鍋蒸,大概20分鐘左右,前5~10分鐘大火,后面改小火。
2、在蒸面的時(shí)候炒黃豆面,直接把黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味(注:有糊味不等于炒成黑色!)大概炒五分鐘左右,出鍋。
3、把紅豆沙倒出來(lái),放半小碗水,攪拌均勻,待用。
4、待面蒸好(要攤在盤(pán)子中,且要蒸熟),拿出,在案板上灑一層黃豆面,把江米面放在上面搟成一個(gè)大片,將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹),然后從頭卷成卷,再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面。
5、用刀切成小段(切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水,就不會(huì)粘刀了),在每個(gè)小段上再糊一層黃豆面,然后放在盤(pán)子里,這樣,一盤(pán)好吃的驢打滾就出鍋。
責(zé)任編輯:端焰
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