“無淚洋蔥”即將在美上市 口感更甜還不會令人流淚

原標(biāo)題：告別流淚時代 “無淚洋蔥”即將在美上市

喜歡吃洋蔥卻討厭切的時候流淚？一種“無淚”洋蔥即將在美國上市，而且據(jù)說口感更甜、更脆。

這種洋蔥名為“sunion”，由拜耳農(nóng)作物科學(xué)公司花費(fèi)近30年開發(fā)而成，目前只在美國內(nèi)華達(dá)州和華盛頓州種植，計劃今年3月上市。

切洋蔥時之所以會流淚是因?yàn)檠笫[內(nèi)含揮發(fā)性物質(zhì)，切開時會與眼內(nèi)水分起反應(yīng)，促使人流淚。隨著存放時間變長，傳統(tǒng)洋蔥所含揮發(fā)性物質(zhì)增加，而“sunion”則不同，揮發(fā)性物質(zhì)會減少，逐漸失去催淚作用。“sunion”將在經(jīng)檢測完全變成“無淚洋蔥”后才會投放市場。

美國赫芬頓郵報網(wǎng)站8日援引拜耳農(nóng)作物科學(xué)公司的話報道，隨著存放時間變長，“sunion”不僅會變得“無淚”，還會更甜，“爽脆而且美味依舊”，即便生吃味道也很贊。

拜耳農(nóng)作物科學(xué)公司還說，“sunion”并非轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)物，而是經(jīng)過自然雜交育種而成。