您現(xiàn)在的位置:海峽網>新聞中心>福建頻道>三明新聞
分享

原標題:你是怎么買水果的?三明日報記者采訪了果商,信息量好大

近來,各類水果大量上市,

前幾個月瘋漲的水果價格開始下降。

批發(fā)商、攤販、水果店、便利店,

他們是如何做水果生意的?

水果價格有漲有降,他們有賺頭嗎?

三明日報記者走近這些果商,

聽他們的“酸甜苦辣”。

你是怎么買水果的?記者采訪了果商,信息量好大

流動攤販:起早貪黑

市區(qū)街巷時常有推著三輪車,或開著三輪摩托車的水果販子,哪里人多,就往哪里擠。

他們每天凌晨3點多,就騎著三輪摩托,去三明水果交易市場批發(fā)水果,回來都快天亮了。

酷暑時節(jié),怎么賣水果?“有的水果批來時,箱內裝冰塊。這么熱的天,冰一化,損失就很大”;“夏天,水果水分蒸發(fā)快,特別是高檔水果受不了曬,沒辦法,只好經常給水果灑些水分”……

流動商販起早貪黑。“從早上賣到太陽下山,有時沒賣掉,只好晚上接著賣,有時晚上很遲,回到住處,沒洗漱,倒頭就睡”……

你是怎么買水果的?記者采訪了果商,信息量好大

店鋪:成本高沒賺頭,開發(fā)新業(yè)態(tài)

水果商店經營場所固定,賣的水果有5%是若干人合伙,從外地調運到三明,然后分果后,各賣各的。

聊天時,他們吐出了許多苦水——

“店鋪賣的水果價格較貴,其實利潤少得可憐,除去店租、水電費、損耗、人工費等,沒多少賺頭,特別是店租、人工費這兩項開支最大,可以說賣水果是為房東賺錢”;

“流動攤販成本開支少,服務態(tài)度也不錯,有的還幫助送貨上門,顧客很歡迎。我們競爭不過他們”;

“超市經常搞水果促銷,吸引了大量顧客,我們小店失去許多就近的顧客”……

店租成了水果店最大的負擔,對此,店主們頗為無奈,而商鋪中介也認同這一點。

“近兩年,店租市場較好,特別是交通便利、地段較好、門前人流量大的店鋪,幾乎都被人租走”;

“一般,店主與承租戶協(xié)議時間大多在1年以上。店租行情看漲,協(xié)議時間一到,房東就會要求漲店租,承租戶為了經營,只好吃啞巴虧,繼續(xù)高價租店,經營成本自然節(jié)節(jié)提升……”

在三明市區(qū),現(xiàn)在不少超市、固定水果店,為了吸引消費者特別是年輕消費者,開發(fā)出現(xiàn)場榨果汁、水果拼盤,采取上架或水果外賣形式銷售。

新市北路高巖市場水果店老板說,今年初,許多學生到店里買飲料,想買現(xiàn)榨果汁。于是,他購買3種榨汁機,開發(fā)出大、中、小三種杯量的果汁。同時開發(fā)出水果拼盤業(yè)務。2月至5月銷量還不錯,但學校放假后,銷量明顯下降。

三元城關步行街興利水果店面積約40平方米,除了上架擺放時令水果,還開辟出一個切片水果專區(qū)。選品上,不但重視當季熱賣水果,還針對消費群體打造差異化的新品,比如“進口榴蓮”“水果玉米”,果品會分量、切片包裝,符合年輕人追求“新品、輕型、少量、實惠”的購物體驗。同時還可以外賣。

記者走訪了21家這樣的水果新零售店鋪。店主們普遍反映這種銷售形式表面看很方便顧客,但大部分顧客還是覺得買生鮮水果回家更好。顧客主要基于兩種考慮:一是擔心衛(wèi)生沒保障;二是買生鮮水果相對更便宜、更劃算。

你是怎么買水果的?記者采訪了果商,信息量好大

市民:流行“合伙批發(fā)”

水果漲價,幾戶人家“合伙批發(fā)水果”成為生活新時尚,這樣省錢、省力,又可以隨時吃到新鮮的水果,可謂一舉多得。

7月15日,三明市聚興水果市場管理有限公司(原三明市水果交易市場)“620桃子”每公斤批發(fā)價2元,攤販或店鋪最低價要8元左右。如果幾戶合伙批發(fā),每公斤可省6元左右。一箱桃子15公斤,市面上買要90元,而批發(fā)只要30元。

你是怎么買水果的?記者采訪了果商,信息量好大

批發(fā)商:適銷對路很重要

水果批發(fā)商是水果產、銷的中間代理商,分為多個級別。比如,三明水果交易市場,前端有外省的一級批發(fā)商,省內有外地往三明的批發(fā)商,三明有往縣級的批發(fā)商。

據(jù)市場管理公司經理黃山介紹,市場比較高檔的水果95%批發(fā)給市區(qū)的攤販和店鋪老板,少量給部分超市。大部分中低檔的水果則被縣級批發(fā)商拿走。

羅先生專門往寧化批發(fā)水果,對寧化客家人的水果消費習慣比較了解,水果批發(fā)生意做得風生水起。他說,客家人對水果的稱呼和顏色比較講究:水果要紅蘋果、紅桔子(表皮要紅色)、稱呼要桔子(吉利),不能有梨(離)。

記者與7位縣級水果批發(fā)商聊天,發(fā)現(xiàn)他們經常與大街小巷的攤販、店鋪老板接觸,對當?shù)叵M者的習俗與生活水平較為了解,能有針對性地批發(fā)水果到當?shù)兀m銷對路做好生意。

有關部門:“攤販定價”抬高果價

進入7月,隨著季節(jié)性水果大量上市,我市水果市場價格穩(wěn)中有降。7月15日,市有關部門對2個超市和3個集貿市場共5個監(jiān)測點的統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析,當日大眾水果價格與上月相比,沒太大變化。蘋果價格22元/公斤;香蕉6元/公斤;梨18元/公斤;西瓜4.6元/公斤左右……

市有關部門負責人說,我省最新監(jiān)測數(shù)據(jù)表明,2018年我省主要勞動力市場普通員工平均收入為3925.42元,高出全國平均水平449.14元,位居全國第六。我省是以外向型經濟為主,就業(yè)人口總量壓力與結構性矛盾并存,就業(yè)結構日趨多元化,勞動力成本持續(xù)增長,生產、流通、銷售等人工費用增加,商鋪利潤率大為減少。

有關人士認為,當下水果市場存在“攤販倒逼成本定價”的現(xiàn)象。現(xiàn)在大部分攤販,已不是傳統(tǒng)意義上的提籃小賣。從批發(fā)到零售,他們都會預先擬定價位。比如,攤販一天賣6種水果,計劃要賺200元。他會據(jù)此擬定好每種水果的價格。這個價格當天基本不變。這就造成“水果交易市場水果批發(fā)價格,遠低于攤販和固定店鋪水果價格”的重要原因。有關人士認為,這是人為抬高水果價格,對消費者不利。

記者采訪14個攤販,他們都默認有這種做法。似乎這是“一個行規(guī)”。他們說:“我就是賣這個價,反正大家都這樣定價,你不買,別人會買,總有人買。”

( 巫瑞萬 許珍珠)

責任編輯:黃仙妹

相關閱讀
關鍵詞: 買水果 水果生意
最新三明新聞 頻道推薦
進入新聞頻道新聞推薦
福州倉山區(qū)舉辦垃圾分類公交線路啟動儀
進入圖片頻道最新圖文
進入視頻頻道最新視頻
一周熱點新聞
下載海湃客戶端
關注海峽網微信
?

職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095414 舉報郵箱:service@hxnews.com

本站游戲頻道作品版權歸作者所有,如果侵犯了您的版權,請聯(lián)系我們,本站將在3個工作日內刪除。

溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護,謹防受騙上當,適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時間,享受健康生活。

CopyRight ?2016 海峽網(福建日報主管主辦) 版權所有 閩ICP備15008128號-2 閩互聯(lián)網新聞信息服務備案編號:20070802號

福建日報報業(yè)集團擁有海峽都市報(海峽網)采編人員所創(chuàng)作作品之版權,未經報業(yè)集團書面授權,不得轉載、摘編或以其他方式使用和傳播。

版權說明| 海峽網全媒體廣告價| 聯(lián)系我們| 法律顧問| 舉報投訴| 海峽網跟帖評論自律管理承諾書

友情鏈接:新聞頻道?| 福建頻道?| 新聞聚合