寧德霞浦縣：一根海帶引發(fā)的同頻共振

近日，在福建溢源海洋食品有限公司，工人在車間制作海帶結。

時至6月下旬，霞浦海帶產(chǎn)業(yè)的“主戰(zhàn)場”已由蔚藍深海切換至加工車間。在福建溢源海洋食品有限公司，滿載鹽漬海帶的貨車來回穿梭，成箱海帶經(jīng)叉車裝卸直入冷庫；車間內(nèi)，數(shù)百名熟練工人巧手翻飛，將成片海帶纏繞成結，每天約有10噸海帶結從這里產(chǎn)出；“霞浦海帶經(jīng)懸掛晾曬，干凈無沙，口感好，營養(yǎng)豐富……”直播間里，多名主播正聲情并茂地推介家鄉(xiāng)特產(chǎn)。公司上下，洋溢著創(chuàng)業(yè)干事的火熱氣氛。

自上世紀50年代末海帶南移栽培成功以來，海帶產(chǎn)業(yè)已成為霞浦“一村一品、一帶一業(yè)”發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。霞浦于2009年榮膺“中國海帶之鄉(xiāng)”稱號。目前，全縣養(yǎng)殖海帶占海面積約30萬畝，產(chǎn)值約40億元。

在這近70年的接力賽中，涌現(xiàn)出一批頗具行業(yè)影響力的企業(yè)。其中，溢源公司持續(xù)發(fā)力標準化養(yǎng)殖、精細化加工、多渠道銷售，成功躋身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)行列，年銷售額突破億元關口。公司董事長蘇少華同時也是省政協(xié)委員、霞浦海帶協(xié)會會長，跟隨他的腳步，記者試圖探尋海帶與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展如何同頻共振。

近70年的接力賽

海帶是冷水性的大型經(jīng)濟藻類，在我國自然分布于山東半島地區(qū)（青島以北）和大連沿海地區(qū)。最初，業(yè)內(nèi)曾有“海帶不能過長江”的說法，但隨著上世紀50年代末海帶南移養(yǎng)殖關鍵技術的攻克，一片片深綠色的海洋蔬菜扎進了霞浦海區(qū)。

出生于霞浦縣沙江鎮(zhèn)的蘇少華，從小便感受到鄰里街坊對于養(yǎng)殖海帶的熱情。“霞浦氣候溫潤，海區(qū)水流平緩、水質(zhì)優(yōu)異，天然適宜海帶生長，一經(jīng)試種成功，很快獲得農(nóng)戶垂青。”他說。

不過在當年，海帶養(yǎng)殖的收益偏低。一個重要的原因在于種苗成本居高不下。“用于育苗的種海帶完全依賴從北方引進，光是海帶苗成本便占到銷售收入的50%以上，要知道如今這一數(shù)字僅為1%。”蘇少華感慨地說。

科研力量造就了轉變。在上世紀70年代，福建三沙海帶育苗場開展的種海帶度夏試驗取得成功，“北種南調(diào)”由此成為過去式；在此后的10年間，科技工作者又將海區(qū)培育的種海帶轉移至室內(nèi)自然光低溫條件下度夏，此舉使海帶養(yǎng)殖時間提早半個多月，海帶生長期延長，海帶單產(chǎn)比原有秋苗提高30%以上，經(jīng)濟效益顯著提升；而后，“榮福”“三海”“黃官”“海嘉”等一系列適宜福建海域栽培的高優(yōu)品種相繼問世，為霞浦海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實的種質(zhì)基礎。

不止于種業(yè)創(chuàng)新，晾曬工藝的進步也助推霞浦海帶品質(zhì)邁上新臺階。早年農(nóng)戶大多直接在地面上晾曬海帶，這一方式不僅效率低下，而且曬出的海帶泥沙等雜質(zhì)含量多，嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

針對這一問題，漁民們想出了新招。在蘇少華的家鄉(xiāng)沙江，幅員遼闊的灘涂上遍插竹竿，竿上舒展的海帶葉恰似層林盡染。如今的霞浦正在積極推行海區(qū)插竿懸繩日曬、搭架日曬和竹墊日曬等模式，如此晾曬出的海帶潔凈無沙、葉塊完整、質(zhì)量上乘。

經(jīng)過60余年的發(fā)展，霞浦人民在實踐中不斷總結生產(chǎn)經(jīng)驗，在海區(qū)選擇、筏架設置、幼苗暫養(yǎng)、剔苗夾苗、養(yǎng)殖管理、水層調(diào)節(jié)、增加浮力等環(huán)節(jié)形成一套較為成熟的海帶養(yǎng)殖技術體系。“現(xiàn)在一個農(nóng)戶家庭的全年生產(chǎn)量相當于計劃經(jīng)濟年代近40戶人家的總和。”蘇少華說，在2023年，霞浦海帶產(chǎn)量達14.7萬噸，占寧德全市產(chǎn)量近90%。

此外，令蘇少華印象頗為深刻的，還有交通巨變給產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入的強勁動能。“在計劃經(jīng)濟年代，沙江的海帶多銷往江西南昌。彼時，火車走上兩個月才能運抵目的地。而今，相同的路程只要花費7個多小時，這極大便利了霞浦海帶的銷售。”蘇少華表示。

機械應用，品牌升級

2002年，由海帶養(yǎng)殖起家的蘇少華創(chuàng)辦了福建溢源海洋食品有限公司。起初，公司主攻鹽漬海帶產(chǎn)品，因為在原材料選擇方面不受天氣條件限制。“每逢海帶成熟，我們可以在最佳時節(jié)采收加工。若要制作傳統(tǒng)的干制海帶，則需等待連續(xù)的大晴天。一旦天公不作美，海帶極易出現(xiàn)爛尾、發(fā)硬等現(xiàn)象，影響品質(zhì)。”蘇少華說。

但隨著公司業(yè)務發(fā)展，進軍多種品類市場成為繞不開的一道坎。如何避免海帶烘干靠天吃飯？機械化設備應用發(fā)揮了關鍵作用。蘇少華表示，溢源公司現(xiàn)已引進全自動烘干流水線，與傳統(tǒng)自然晾曬相比，效率提升了近5倍，不僅節(jié)約了海帶曬、收的人工成本，還可通過精準控溫、均勻烘焙鎖住海帶的新鮮口感。

嘗到甜頭后，溢源公司在先行先試的路上愈行愈遠。其鹽漬海帶加工基地就設在國家海帶生產(chǎn)標準化示范區(qū)東吾洋岸邊，配套建設了海帶吊裝上岸專用漁港，裝運海帶的船舶24小時全天候均可靠岸卸貨；鮮海帶采收、拌鹽、裝袋、運輸、入庫等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全程機械化；在燙煮加工流水線上，原有的燃煤鍋爐已全部替換成天然氣鍋爐，操作便捷且環(huán)保……示范效應下，當?shù)夭簧倨髽I(yè)也加快了機械化生產(chǎn)步伐。

產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。“為了嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，溢源公司舍棄了許多短期利益。”蘇少華舉例說，在加工環(huán)節(jié)，公司只選擇盛產(chǎn)期出品的海帶中段進行加工。一來海帶去頭去尾產(chǎn)生的邊角料約占干品凈重的1/4，原料成本較高；二來想要在更短的加工期限內(nèi)生產(chǎn)出同質(zhì)同量的產(chǎn)品，唯有加大設備投入，全力擴產(chǎn)能；三來設備運轉時間縮短，意味著保養(yǎng)時間更長，又增一筆成本支出。但在蘇少華看來，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，只有加碼硬件升級、強化管理水平，才能樹立產(chǎn)品滿意度、市場可信度、品牌知名度，從而推動海帶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

在2016年，溢源公司正式踏入電商領域，依托品牌官方旗艦店的陣地闖出了一條銷售新路。“一方面，旗艦店平臺幫助公司更好地打響品牌，因為產(chǎn)品質(zhì)量過硬，自然也不畏懼同行間價格戰(zhàn)競爭；另一方面，公司與更多新老客戶締結了緊密聯(lián)系，線上消費者的需求也倒逼我們往精深加工方向前進。目前，公司產(chǎn)品線已擴展至鹽漬、烘干、日曬、即食、壓縮、海帶苗等六大系列。”蘇少華說，目前，溢源公司天貓旗艦店已居海帶類目第一，年銷售額超過3000萬元。

“海帶產(chǎn)業(yè)是真正的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通政策趨于完善、行業(yè)標準日漸健全、產(chǎn)業(yè)升級步伐提速、電商平臺蓬勃發(fā)展，我們對產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心。”蘇少華堅定地說。（本報記者 尤方明 通訊員 陳秀靜 陳偉濱 文/圖）