原標(biāo)題:一日品百味 泉州美食城明年試營業(yè)
一日品百味 泉州美食城明年試營業(yè)
將成代表新泉州與古刺桐的城市活態(tài)文化美食博物館
泉州美食城效果圖
一說到美食城,相信很多人首先想到的就是“吃”,然而泉州正在建設(shè)的泉州美食城,可不是一條簡單的美食街,來這里你能“一日玩遍百味泉州”。昨天,記者從項目部獲悉,這座美食城位于市區(qū)少林路,由原泉州內(nèi)燃機配件廠區(qū)(以下簡稱:內(nèi)配廠)改建而成,目前項目正加快建設(shè)中,部分樓棟的梁板已澆筑好,預(yù)計2019年5月能試營業(yè)。
保留特色
“古早味”建筑再利用
昨天,記者來到位于少林路泉州內(nèi)配廠區(qū),“年兜”將到,這里濃濃的“年味”很特別,那是工人正熱火朝天地緊張施工著。這個廠區(qū)將崛起一座泉州標(biāo)志性建筑——泉州美食城,剛進(jìn)項目大門,右手邊的一棟7米高的舊廠房將采用加固翻建的方案進(jìn)行提升,今后則將作為旅游服務(wù)中心。
施工單位項目經(jīng)理紀(jì)貴明介紹,雖說廠房有些破舊,但是磚石結(jié)構(gòu)的廠房,極具閩南建筑特色,廠區(qū)內(nèi)的眾多大樹,也有相當(dāng)年齡。項目在提升改造時,保護現(xiàn)有工業(yè)遺產(chǎn),對有價值的老建筑進(jìn)行完整的保留和修繕,對有歷史印記的片段加固處理、整體破敗的拆除但留下舊材料。在改造過程中,盡力保留廠區(qū)所有的樹木。
紀(jì)貴明說,為了項目盡早完成,施工單位加大人力、物力及資金的投入,考慮到臨近春節(jié)用工緊張,項目部采取獎勵補貼機制,激勵工人加班加點,確保安全,大干快上。截至目前,共四層的B號樓二層梁板已澆筑完成、C號樓的梁板正在澆筑,E號樓也在綁鋼筋,準(zhǔn)備澆筑混凝土梁板。計劃春節(jié)前完成B、C、E這3塊梁板的混凝土澆筑工作。此外,地下室原本計劃年前開挖,由于碰到雨季,現(xiàn)在只完成70%左右的工作量,余下工作量只能等春節(jié)后天氣好再開挖。
不只美食
還能玩遍百味泉州
泉州內(nèi)配廠占地面積31.46畝,廠區(qū)位于市區(qū)北側(cè)少林路中段,屬于環(huán)清源山旅游圈范圍內(nèi),周邊聚集著泉州老城、開元寺、清源山、西湖公園、閩臺緣博物館、泉州博物館、錦繡莊、海交館、泉州少林寺、靈山圣墓等眾多旅游景區(qū),交通便利。
項目運營總經(jīng)理吳君強告訴記者,泉州地方風(fēng)味美食歷史悠久,種類繁多,蘊含著豐富的文化內(nèi)涵,是泉州閩南文化的重要組成部分。泉州的特色美食也是名聲在外,但至今沒有一個能夠真正匯集全市風(fēng)味美食的地方,將泉州美食城選址在該區(qū)域,不僅能彌補古城核心旅游線路中“吃”的缺失,也能為中心市區(qū)廣大市民提供美食餐飲服務(wù),并使之成為全市傳統(tǒng)美食研發(fā)、旅游商品集中展示的文旅商業(yè)與綜合型景區(qū)。
吳君強表示,泉州美食城不僅僅是美食,它是基于泉州美食與文化,擺脫傳統(tǒng)美食城單一餐飲的刻板內(nèi)容與形象,營造主題鮮明、場景主動、情節(jié)新奇的文旅商業(yè)與綜合型景區(qū),可以“一日玩遍泉州味道”,項目定位為泉州美食文化全感體驗中心,通過活態(tài)化的泉州文化、市井生活體驗主題文旅產(chǎn)品,以主題、場景、情節(jié)、活化古刺桐歷史文化,實現(xiàn)泉州文化深度體驗,以美食餐飲為主力業(yè)態(tài),以泉州美食為載體,彌補旅游文化“吃”的環(huán)節(jié),實現(xiàn)泉州核心市區(qū)旅游全鏈條的閉環(huán)。
攻堅日記
不僅要做大餐 更要文化互動
■講述人:泉州美食城運營總經(jīng)理 吳君強
為了確保項目成功及可持續(xù)快速發(fā)展,我們投入大量的人力、物力,綜合多年的專業(yè)運營管理經(jīng)驗,并通過半年的多維度工作部署,與國內(nèi)外行業(yè)標(biāo)桿團隊進(jìn)行趨勢交流,通過縝密的周邊市場調(diào)研分析、業(yè)態(tài)定位構(gòu)成及經(jīng)營模型論證,最終將泉州美食城定位為打造成泉州美食文化全感體驗中心。通過構(gòu)建主題化、情景化、互動化的多元運營模式,規(guī)避了“美食”業(yè)態(tài)的單一形態(tài)行業(yè)瓶頸。泉州有需要、有條件,也有必要打造這一座代表新泉州與古刺桐的城市活態(tài)文化美食博物館。同時項目各類的配套設(shè)施,將提高周邊居民的生活便利性,如將近500個配套車位等等。
今后,泉州美食城將是蘊含泉州美食品賞、文化互動體驗、旅游觀光接待、在地特色購物,由單一品項向全感價值提升的多業(yè)態(tài)文化項目。(記者 陳小芬 林福龍 莊麗祥 文/圖)
責(zé)任編輯:黃仙妹
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