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泉州晚報(bào)社APP-泉州通2月5日訊 (泉州晚報(bào)記者王麗虹 文/圖)元宵節(jié)臨近,昨日記者走訪發(fā)現(xiàn),中心市區(qū)一些老字號(hào)湯圓店生意火爆,不少市民提前購買,或贈(zèng)親友或自己食用,還有企業(yè)訂購元宵圓作為福利,為早早開工的員工們加油鼓勁。

老店生意火 從早忙到晚

昨日上午,記者來到市區(qū)西街,整條街上擺賣元宵圓的攤點(diǎn)就有十余家。為了吸引顧客,有的賣家還在攤點(diǎn)旁擺上了工具,現(xiàn)場(chǎng)制作元宵圓。只見一位賣家將一顆顆同等大小的元宵圓餡料放進(jìn)裝著糯米粉的滾筒里,通電的滾筒不斷轉(zhuǎn)動(dòng),帶動(dòng)著餡料在滾筒中不斷來回翻滾,均勻沾到糯米粉。隨后,該賣家將初見雛形的元宵圓取出沾水,再繼續(xù)沾粉,如此不斷重復(fù)十多次后,元宵圓就做好了。“只賣花生、芝麻餡的傳統(tǒng)口味。”該賣家稱,一盒18個(gè),芝麻餡的20元/盒,花生餡的18元/盒。

泉州傳統(tǒng)口味元宵圓熱賣 老店生意火爆

西街一商家現(xiàn)場(chǎng)制作元宵圓

市民陳女士一下子購買了50盒元宵圓,店家?guī)退b入一個(gè)紙箱。“這些都要用快遞寄到南安老家,都是親友委托我買的。”她笑著說。

在市區(qū)金魚巷一家老字號(hào)元宵圓店,記者看到,前來購買的市民絡(luò)繹不絕。店主林先生介紹,最近他都是從早忙到晚。來購買元宵圓的顧客很多,有一些是特地從安溪趕來買的,還有企業(yè)也來訂購,作為回饋客戶的禮物或員工福利,一買就是幾百盒。

除了傳統(tǒng)口味,昨日記者在市區(qū)寶洲街一家大型超市看到,湯圓成為速凍食品區(qū)里主要的銷售商品,冰柜中擺滿了十幾種不同品牌、口味的湯圓。除了花生等傳統(tǒng)口味,還有抹茶、紫薯、板栗、豆沙、草莓、巧克力等新口味,湯圓的表皮有紫色、黃色、紅色等,相當(dāng)吸引消費(fèi)者眼球。

自制元宵圓 微信上熱銷

除了超市和傳統(tǒng)湯圓店,微信朋友圈也興起了“元宵圓”風(fēng)。小瓜是手工美食賣家,她在微信上賣自制元宵圓已有3年之久。她告訴記者,每年元宵節(jié)前后是生意最好的時(shí)候,最近每天都能賣出幾百盒手工元宵圓,不少市民偏愛傳統(tǒng)口味,因此她只做花生芝麻餡的,15個(gè)一盒,每盒20元。

“除了自己食用,還有不少人買來送人,除了市區(qū)的顧客,還有晉江、石獅的顧客。”小瓜告訴記者,最近幾天請(qǐng)了4個(gè)阿姨幫忙,每天都是從早上9點(diǎn)多忙到晚上9點(diǎn)多。

選購講技巧 色白形圓無損

元宵圓的主要原料是糯米粉,熱量較高。營養(yǎng)專家陳先生提醒,老年人腸胃功能較差,大量進(jìn)食元宵圓會(huì)導(dǎo)致胃腸道功能紊亂;兒童胃腸道功能發(fā)育尚不健全,貪吃元宵圓會(huì)導(dǎo)致消化不良;患有高血脂、糖尿病的人建議最好不吃元宵圓。

此外,市民挑選散裝元宵圓時(shí)要注意,合格的元宵圓形狀渾圓、規(guī)則,色澤潔白、均勻、無雜點(diǎn),外形無破損。選購袋裝元宵圓時(shí),要選擇包裝密封完好、無破損和變形的產(chǎn)品,注意查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標(biāo)志;如袋內(nèi)有較多冰屑的話,可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成,最好不要購買。

責(zé)任編輯:趙睿

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關(guān)鍵詞: 元宵圓 老字號(hào)湯圓
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