業(yè)余版“上門代廚”香不香
價格實惠受年輕人青睞,安全衛(wèi)生問題待解決
3道菜以內(nèi)人工費40元,4道菜66元,6道菜88元……近日,憑借“價格實惠、上門服務、菜單任選、交易自由”的特點,網(wǎng)約形式的新版“上門代廚”服務俘獲了不少年輕消費者的心。
目前,這項新型消費也在福州生根發(fā)芽,福州哪些人正在“上門代廚”?福州消費者對該業(yè)務的接受度如何?記者為您一探究竟。
試水:
網(wǎng)約版“上門代廚”
“90后”成主力軍
近日,記者在小紅書上搜索“上門代廚”發(fā)現(xiàn),相關筆記已近2萬篇,其中不乏福州本地的“上門代廚”。不少網(wǎng)友在評論區(qū)留言“有沒有限制上門地址的范圍”“重慶版本的糖醋排骨會不會做”“今天是否接單”……
不同于傳統(tǒng)家政公司或餐飲企業(yè)提供的專業(yè)、價格偏高的代廚服務,福州網(wǎng)約形式的“上門代廚”從業(yè)者以“90后”年輕群體為主。他們通過社交媒體發(fā)布信息,提供價格親民的家常簡餐,線上達成意向,線下上門服務,這些“草根”廚師不一定擁有專業(yè)廚師的技能,但愿意嘗試用愛好去變現(xiàn)。
“90后”男子陳新佳喜歡烹飪,在福州從事房地產(chǎn)工作。11月,他發(fā)出一篇“上門代廚”的帖子,對套餐價格、配套服務、菜品等做了詳細說明,還配上個人瘦身秘訣。他說:“對于自己而言,為別人做飯是一件很治愈的事情,所以決定利用周末嘗試一下。”
一個月里,不少人在線上向陳新佳打聽服務。記者聯(lián)系他時,他剛談成一筆10天后的單子,“對方想在母親生日那天做13道菜,因為這份孝心,10道菜的加工費我只收了150元”。
當然,也有些單子因為種種原因沒有談成。“有人私信我,希望我做潮汕生腌海鮮。我擔心由于菜品原因產(chǎn)生食品安全糾紛,沒有接這單。”陳新佳告訴記者。
有人單槍匹馬“上門代廚”,也有人試著抱團取暖。1998年出生的林艷麗和伙伴正在積極招募新成員加入私廚團隊,林艷麗負責各大平臺的業(yè)務推廣,同事負責上門做飯,“我們在福州的業(yè)務剛剛起步,目前已經(jīng)有一些人想加入,但最終要看業(yè)務拓展的情況”。
嘗鮮:
自家“煙火氣”下
不少問題待解決
記者聯(lián)系了福州多家家政公司,發(fā)現(xiàn)多數(shù)企業(yè)暫未提供類似的服務。“多數(shù)家政企業(yè)都具備單獨承接烹飪業(yè)務的實力,但是家政企業(yè)一般都是流水線作業(yè),很少會為小眾群體進行定制化服務。”福州某家政公司工作人員表示。
然而,在生活節(jié)奏越來越快的當下,用不貴的價格享受自家廚房里的“煙火氣”,吸引了不少福州消費者嘗鮮。
“廚藝不好,不想點外賣,想吃點家里炒得熱乎乎的菜。”在福州從事財務工作的吳女士不久前第一次嘗試“上門代廚”服務,她計劃再次下單。也有部分消費者在家庭聚餐時選擇“上門代廚”,“在家招待親戚朋友,想吃點實惠又健康的飯菜,‘上門代廚’就挺好”。
也有人表達了質(zhì)疑和憂慮。有業(yè)內(nèi)人士認為,不同于傳統(tǒng)家政公司和餐飲企業(yè),目前的“上門代廚”模式準入門檻較低,缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)則,市場上多為自發(fā)形成的零散團隊,監(jiān)管體系還未完全建立。
同時,“上門代廚”也缺乏對個人身份的核查和隱私安全的保障。一旦雙方出現(xiàn)人身、經(jīng)濟、食品安全領域的糾紛時,雙方責任常常難以厘清,需要自擔風險,這成為這一新型消費長遠發(fā)展亟須解決的問題。
磨合:
消費信任建立在
規(guī)范發(fā)展基礎上
作為一種新型業(yè)態(tài),“上門代廚”服務將會迎來一個與市場、法規(guī)、消費者權益的磨合期。在上海蘭迪(福州)律師事務所律師張?zhí)煳目磥恚?ldquo;上門代廚”服務本質(zhì)屬于零工經(jīng)濟,相當于傳統(tǒng)家政行業(yè)的“衍變”,因此可以借鑒代駕、月嫂、上門洗車等模式。
首先需要解決的便是安全問題,這包括食品安全及雙方的人身安全。張?zhí)煳慕ㄗh,監(jiān)管部門可以參照家政服務,從源頭上嚴格規(guī)定,做好資質(zhì)審查。要求代廚服務從業(yè)人員提供近期健康證明,排除傳染性疾病隱患,并就代廚收費明碼標價,對服務范圍、質(zhì)量、費用、支付方式、糾紛解決路徑等事項進行指導與監(jiān)管。
“家政服務行業(yè)協(xié)會可針對‘上門代廚’進一步完善行業(yè)規(guī)則和服務標準,給企業(yè)和從業(yè)人員提供相關指導。行業(yè)自身也需要加強技能人員上崗前的培訓,購買相應保險,進一步規(guī)范服務流程,為消費者提供良好的體驗。”張?zhí)煳恼f。
面對較熱的業(yè)態(tài)發(fā)展勢頭,不少人躍躍欲試。張?zhí)煳恼J為,前期的有序規(guī)范和引導至關重要。一旦多數(shù)人爭相涌入,又缺乏規(guī)范引導,就容易拉低行業(yè)標準,導致顧客對“上門代廚”的信任感逐漸降低,不愿意進行二次嘗試。(記者 沐方婷)
責任編輯:趙睿
- 萬眾矚目!國貿(mào)高新區(qū)首個空中展館,盛大綻放2022-12-21
- 全國首個省級預制菜協(xié)會在閩成立2022-12-21
- “惠聚榕城 福兔迎春”八閩美食嘉年華活動舉辦2022-12-21
- 福州城市中心發(fā)熱門診今日開診2022-12-21
- 福州:公積金余額22日起可用于提前還款2022-12-21
- “福州三寶城”老城更新樣板項目迎來新進展2022-12-21
- 福建省啟動女性就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進計劃 福州率先推出500多個“寶媽”崗位2022-12-21
- 福州打造三個“國際中心” 持續(xù)為培育建設國際消費中心城市提供活力2022-12-21
- 福州多管齊下促更多大項目好項目落地2022-12-21
- 福州作家葉紅散文集《茲茲念汝到如今》出版2022-12-21
- 最新福州新聞 頻道推薦
-
“惠聚榕城 福兔迎春”八閩美食嘉年華活動舉2022-12-21
- 進入新聞頻道新聞推薦
- 社會救援力量崛起“羅源方陣”
- 進入圖片頻道最新圖文
- 進入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點新聞
已有0人發(fā)表了評論