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海峽網(wǎng)12月15日訊(海峽網(wǎng)記者 黃小群)今日下午,福建省餐飲文化促進會名廚專業(yè)委員會成立大會暨優(yōu)質(zhì)食材品鑒會在福州舉辦?;顒蝇F(xiàn)場,與會嘉賓為名廚專業(yè)委員主席、副主席、秘書長、委員、顧問等授牌和頒發(fā)證書,并為戰(zhàn)略合作伙伴、優(yōu)質(zhì)食材供應商授牌。黃恭態(tài)當選了委員會主席。

福建省餐飲文化促進會名廚專業(yè)委員會由國內(nèi)外從事閩菜餐飲行業(yè)名廚、大師組成,以傳承、創(chuàng)新、發(fā)展、良知與責任承擔餐飲相關社會義務,搭建廚藝界與酒店、餐飲行業(yè)、社會各界友好交流平臺。黃恭態(tài)表示,委員會旨在培養(yǎng)、提升廚師界技術、視野、胸懷與品格,更有效地推動閩菜發(fā)展,弘揚大國工匠精神,助力閩菜工程。名廚委自各項籌備工作展開以來,得到了政府相關部門、福建省餐飲文化促進會和社會各界的大力支持, 各地名廚踴躍加入。未來,名廚專業(yè)委員會將凝心聚力,發(fā)揚名廚精益求精的工匠精神,努力為企業(yè)、為行業(yè)、為國家服務。

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活動現(xiàn)場

據(jù)了解,福建省餐飲文化促進會2015年成立以來,在各級、各部門和社會各界的大力支持下,已發(fā)展成為餐飲業(yè)及其關聯(lián)的供應鏈、服務鏈企業(yè)于一體的4A級社會組織。促進會秉承閩餐抱團、共建共享、共贏天下的理念,不斷凝聚釋放正能量,為會員企業(yè)和關聯(lián)行業(yè)發(fā)展服務助力。

福建省餐飲文化促進會會長林成蘭表示,希望通過這次大會,進一步助推“以食為媒”,提升閩菜的美譽度和影響力,讓更多人了解正宗閩菜,并通過福建飲食文化的外延,進一步傳播和弘揚福建特色文化。期望以此為契機,進一步助力餐飲業(yè)之間的溝通交流,進一步加強閩菜思維創(chuàng)新、模式創(chuàng)新等多方位的探討,進一步推進福建餐飲品牌“走出去”的步伐,進一步打造餐飲生態(tài)圈企業(yè)增進了解、溝通互鑒、加強合作、精彩紛呈的新格局。

福建省商務廳服務業(yè)發(fā)展相關負責人表示,在推廣閩菜的過程中迫切需要既有工匠精神又有創(chuàng)新理念的優(yōu)秀廚師隊伍,名廚專業(yè)委員會的成立意義重大,希望在名廚專業(yè)委員會能夠打造一批名廚隊伍,把閩菜弘揚光大,對外傳播,走出省外、走向海外、走向全世界,重塑閩菜的榮光時刻。

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食材品鑒現(xiàn)場

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食材品鑒現(xiàn)場

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