福建餐飲業(yè)十大品牌發(fā)布尋找閩菜好食材活動啟動

團(tuán)餐十大品牌頒獎

“尋找閩菜好食材·推廣福建招牌菜”活動同步啟動

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰

福建省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)發(fā)展處副調(diào)研員陳小雄

7月2日下午，2017年福建省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在福州召開。會上，福建省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)發(fā)展處副調(diào)研員陳小雄等與會領(lǐng)導(dǎo)、專家和餐飲企業(yè)代表分別進(jìn)行了主題演講。同時(shí)，發(fā)布了2016福建餐飲業(yè)十大品牌，即福建省客家大院餐飲管理有限公司等正餐十大品牌、廈門古龍小廚餐飲有限公司等團(tuán)餐十大品牌、莆田市荔城區(qū)貴族世家牛排文獻(xiàn)店等國際美食十大品牌、福建省久號餐飲管理有限公司等快餐十大品牌、沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖有限公司等小吃十大品牌、福建令狐沖餐飲管理有限公司等休閑簡餐等十大品牌。同日，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和中國網(wǎng)海峽頻道共同發(fā)起的“尋找閩菜好食材·推廣福建招牌菜”八閩行大型公益巡展活動也同步啟動，此意味著從田頭到灶頭再到桌頭舌頭的美食之旅將正式開啟。

當(dāng)天下午，福建省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)發(fā)展處副調(diào)研員陳小雄在福建省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上就《閩菜走出去指導(dǎo)意見政策介紹》做了詳細(xì)解讀，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰前瞻性地分享了《中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王新營則重點(diǎn)闡述了《福建省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長章建明在會上的演講主題是《福建團(tuán)餐如何抱團(tuán)發(fā)展服務(wù)全國》，井榕生態(tài)閩茶謝文貴演講的題目是《提升閩菜競爭力 加快閩菜走出去》。

與會領(lǐng)導(dǎo)專家和餐飲企業(yè)代表主題演講之后，針對《品牌培育與創(chuàng)新發(fā)展》展開了主題對話，與會領(lǐng)導(dǎo)、專家、餐飲企業(yè)代表就全國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢、福建餐飲業(yè)面臨的變革與創(chuàng)新中遇到的問題進(jìn)行了分析探討，同時(shí)圍繞福建餐飲業(yè)的品牌塑造話題展開了面對面的對話。

記者從獲上獲悉，為進(jìn)一步弘揚(yáng)閩菜文化，推動“閩菜走出去”，助力福建省餐飲食材生產(chǎn)商、供應(yīng)商、農(nóng)民專業(yè)合作社等餐飲上游企業(yè)拓展省內(nèi)外市場，提升閩菜食材的品質(zhì)品牌，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和中國網(wǎng)海峽頻道當(dāng)日共同發(fā)起了“尋找閩菜好食材·推廣福建招牌菜”八閩行大型公益巡展活動。本次活動主題是“提升閩菜競爭力，加快閩菜走出去，”這項(xiàng)活動的目的是弘揚(yáng)閩菜文化，推動當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展，通過本次活動深入挖掘農(nóng)業(yè)品牌附加價(jià)值，帶動100萬人次的美食之旅；共商閩菜文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，為福建餐飲企業(yè)指明轉(zhuǎn)型升級新思路；推動食材對接，為精準(zhǔn)扶貧做貢獻(xiàn)，幫扶1000個(gè)家庭農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)致富，帶動10000人的直接就業(yè)。“尋找閩菜好食材·推廣福建招牌菜”八閩行大型公益巡展活動主辦方在會上披露，將在全省各地巡回舉辦“尋找閩菜好食材·推廣福建招牌菜”主題美食展、舉辦2017福建餐飲烹飪選拔大賽、圍繞尋找”閩菜好食材”主題各地舉辦美食評選、尋訪福建美食，組織 “私家美食游”好食材采購行。屆時(shí)，將評選出“福建十大私家美食線路”和“福建十大私家食材”。

今天下午的2017年福建省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會由福建省商務(wù)廳指導(dǎo)、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，由福建省飲食服務(wù)有限公司、中國網(wǎng)海峽頻道、福建天益餐飲管理有限公司共同協(xié)辦。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長林小龍，福建省商務(wù)廳曾金棟處長、服務(wù)業(yè)發(fā)展處調(diào)研員陳文生、副調(diào)研員陳小雄，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王新營、中國網(wǎng)海峽頻道總編葉奇棟和福建餐飲烹飪行業(yè)龍頭企業(yè)代表200余人參加了當(dāng)天的會議。