為什么街邊賣的烤紅薯會有一層硬硬的褐色東西?這是支付寶螞蟻莊園小課堂提前公布的12月10日問題。這個問題的答案大家可能不是很清楚,如果答對才能拿到獎勵,下面就是具體的答案一覽,不清楚的玩家不要錯過。
烤紅薯會有一層硬硬的褐色東西
1.為什么街邊賣的烤紅薯會有一層硬硬的褐色東西
A、紅薯自身糖分濃縮
B、刷了糖漿
正確答案:紅薯自身糖分濃縮
2.答案解析:
街邊的烤紅薯一般都會在高溫狀態(tài)下持續(xù)被加熱,分解酶有時間將更多的淀粉變成糖,吃起來就更甜了,烤紅薯最外表層那層褐色、較硬的東西,是紅薯在高溫下,糖分發(fā)生濃縮,焦糖反應(yīng)的結(jié)果。
責(zé)任編輯:肖舒
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