螞蟻莊園3月25日每日一題的題目是：生活中我們常說的“肥牛”不包括以下哪一項？題目給出的兩個選項分別是牛尾和外脊，小伙伴們知道該選什么嗎？下面就是這道題的正確選項了，不知道該選什么的小伙伴們都來看看吧！
螞蟻莊園3月25日每日一題答案
問題：生活中我們常說的“肥牛”不包括以下哪一項？
牛尾
外脊
答案：牛尾
知識拓展
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥牛”。
肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
責(zé)任編輯：趙睿
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