新聞 福建 福州 閩南 臺灣 國內(nèi) 國際 娛樂 體育 圖庫 視頻
論壇 房產(chǎn) 創(chuàng)業(yè) 家居 旅游 健身 出國 交友 婚嫁 親子

      舌尖上的英國:英國飯難吃,留學(xué)生心里明白就行

      “舌尖上的英國”讓人好奇,而結(jié)果往往讓人失望,其實(shí)飲食上,英國還應(yīng)該屬于欠發(fā)達(dá)地區(qū),不過點(diǎn)破了這層窗戶紙,又會自討沒趣,還是“守株待兔”比較好……

      前些天,中國教育電視臺的《留學(xué)為你來》欄目,邀請我去參加春節(jié)檔期的錄播,主題是“舌尖上的留學(xué)”。現(xiàn)場帥氣的主持人Peter帶著三位英美留學(xué)的美女Amanda,Shirley和Amy,外加我(英國骨灰級校友),一起討論留學(xué)地的飲食對中國留學(xué)生的影響。

      不聊不知道,區(qū)區(qū)四個(gè)留學(xué)生,居然都是“吃貨”!Amanda和Shirley兩個(gè)“親美派”更是令人發(fā)指,當(dāng)年留學(xué)時(shí)竟然能開車八九個(gè)小時(shí)去某地吃涮鍋?zhàn)?!聽口音還是北京人,這也算是皇城根兒下的文化,不服不行。

      聽她們倆講到美國大學(xué)到周五就開始的徹夜派對,我當(dāng)時(shí)就覺得留英這撥兒人怎么這么憋屈,為什么經(jīng)常到了傍晚就沒地方去,只能眼巴巴看著店鋪打烊。

      想來想去,總覺得英國沒什么可吃的,從飲食的角度分析,英國還應(yīng)該屬于欠發(fā)達(dá)地區(qū),而中國早已超越法國、意大利、日本,成為這個(gè)世界上的超級大國了。

      英國人為什么喝下午茶?

      在西方社會,喝茶的國家真不多。我記得留學(xué)英國時(shí),德國室友說,他們德國人只有生病的時(shí)候才喝茶呢,而美國人更是以喝冰水見長。

      英國人樂此不疲,他們的文明發(fā)展中也融入了茶葉、瓷器、絲綢等很多東方元素。不過,茶和咖啡之外,他們也沒有喝熱水、溫水的習(xí)慣,而最多是tap water——自來水。

      在英國呆得時(shí)間長了,我很喜歡那里的英式紅茶,袋裝茶,味道有些重,但很暖胃。

      下午茶可能是源于英國維多利亞時(shí)期,也就是茶點(diǎn)的配套。甜點(diǎn)比較講究,蛋糕、餅干搭配,而瓷質(zhì)或金屬的茶具(茶杯、茶壺、托盤等)更是雅致,很有些中國味道,也許是當(dāng)時(shí)貴族中時(shí)髦的“中國風(fēng)”。

      英國人的飲食習(xí)慣是“兩頭沉”,早飯、晚飯吃得很多,而中午一般比較湊合。我的英國同事大部分時(shí)間沒什么“正經(jīng)”午飯——一個(gè)蘋果,或一個(gè)三明治,或一杯咖啡,或一碗蔬菜沙拉。

      當(dāng)年留學(xué)的時(shí)候我就感受到了,上午和下午的課往往只間隔一個(gè)小時(shí),有時(shí)甚至只有四十五分鐘。本來嘛,按照英國人午飯這個(gè)吃法,十分鐘足夠了,而且他們也沒有午睡的習(xí)慣,這可苦了咱們中國同學(xué)。

      我當(dāng)時(shí)中午只能在學(xué)校的食堂(cafeteria)湊合一頓,一個(gè)湯,一份意大利面,一個(gè)沙拉,也能吃飽,畢竟咱們中國人午餐很重要,午睡的習(xí)慣是花了一段時(shí)間才“戒掉”的。

      這樣看,英國人實(shí)際上是吃四頓飯:他們的下午茶時(shí)間(16點(diǎn)左右),是對中午的有效補(bǔ)充,由此晚飯前也不至于太餓。

      炸魚和薯?xiàng)l

      英國飲食的標(biāo)志是不是炸魚薯?xiàng)l(Fish and Chips),應(yīng)該還有爭議,雖然咱們國家領(lǐng)導(dǎo)人都受邀親自品嘗過了。

      按說這道“美食”還是挺講究的,英國當(dāng)?shù)氐暮t~非常新鮮,炸出來外焦里嫩,金黃色的,香噴噴的,但量過大,也不賣小份或半份,而且還要加上幾乎相同重量的薯?xiàng)l——又粗又大,叫薯塊兒更準(zhǔn)確,鋪了滿滿一大盤。

      這一堆倒進(jìn)肚里,后果可想而知。我第一次吃的時(shí)候,午飯、晚飯全有了,直到第二天中午都不餓,打嗝兒還是這個(gè)味兒。吃一頓頂三四頓,雖然經(jīng)濟(jì)上合算,但這種油炸食品,常吃恐怕要出問題。

      實(shí)際上,英國人近十幾年來,提倡吃素食的浪潮越來越強(qiáng)烈,而且英國同事平時(shí)鍛煉的力度普遍高于咱們中國人,跑馬拉松、練“鐵三”的不在少數(shù),這樣看這些飲食中吸收的高熱量能夠較快分解掉。

      另外,炸魚薯?xiàng)l也不是英國人的主要食品。其實(shí),多觀察一下就能看得很清楚,咱們中國北方人餓了,想吃些簡單的、順口的,一般會想到面條、餃子,美國人會去買漢堡,而英國人則喜歡三明治。

      大約十年前,到英國出差,想吃碗熱湯面,很困難,那時(shí)英國的中餐館還是以粵菜風(fēng)味為主。如今隨著越來越多的北方人來到英國定居,山西的面條、陜西的肉夾饃、河南的燴面也開始多了起來,而且味道與國內(nèi)已經(jīng)沒有太大區(qū)別,很地道。

      會做飯的中國留學(xué)生是強(qiáng)者!

      當(dāng)然,在英國留學(xué),買著吃肯定不如自己做著吃。我在最近出版的新書《到英國去》中,有一個(gè)章節(jié)的題目叫《會做飯的中國留學(xué)生是強(qiáng)者》。

      這里面有兩層含義。一方面,會做飯可以保證營養(yǎng)的相對均衡,咱們的“中國胃”還是適合中餐。

      在英國,飲食方面帶來的效應(yīng)讓人驚愕:男生瘦,女生胖。來自東方的女同學(xué)總在抱怨,體重在黃油、奶酪、牛排、冰激凌的夾攻下有些失控??赏瑯映粤诉@些東西,男生這邊就完全不同了。我屬于這類的典型案例,體重不升反降,留學(xué)期間的體重至少下降了二十斤。這能夠反映出咱們中國人對英國飲食的不適應(yīng)。

      另一方面,會做飯能團(tuán)結(jié)國際學(xué)生加入咱們中國人的“陣營”,是最好的交際手段。那時(shí),我的宿舍經(jīng)常成為中國同學(xué)聚會的場所,我的室友,德國人Markus和英國人Berry,都喜歡吃中餐,一到聚會,大家其樂融融,分工協(xié)作。

      中國同學(xué)先把房間內(nèi)的煙霧報(bào)警器用塑料袋包好——畢竟中餐的油煙還是比較厲害的,然后洗菜、做飯;Berry張羅甜點(diǎn),英式的甜點(diǎn)雖然熱量高,但味道很濃、純正;Markus負(fù)責(zé)擺桌子,開紅酒,他身材高大,力大無窮,簡單用開瓶器擰兩下,木頭瓶塞冒出個(gè)頭兒,他三個(gè)手指一拉,就出來了!

      大家邊吃邊聊,興致盎然,效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于英國人慣常安排的華而不實(shí)的冷餐會。

      讓英國人自己說出來,在他們國家沒什么好吃的,那沒問題,他們也會用這個(gè)話題開玩笑。咱們最好別主動點(diǎn)破,否則讓不冷不熱的英國人聽到了,肯定會遭到尖酸、克制、黑色幽默似的反駁。他們跟咱們中國人一樣矯情,聽不得人家說不好,自己說不好可以??磥碚嬉_展“批評與自我批評”,中國人和英國人都會抵觸,自我批評可以,批評別人——悠著點(diǎn)兒!

      責(zé)任編輯:莊婷婷
      父母赴京火車站探望執(zhí)勤武警 母子相看無言流淚
      湖南:購炮者試炮引燃倉庫 火災(zāi)致5人窒息身亡
      ?
      新浪微博
      騰訊微博
      海都微信
      海都微信
      海湃APP
      海湃APP
      職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報(bào)電話:0591-87095414 舉報(bào)郵箱:service@hxnews.com
      本站游戲頻道作品版權(quán)歸作者所有,如果侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們,本站將在3個(gè)工作日內(nèi)刪除。
      溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護(hù),謹(jǐn)防受騙上當(dāng),適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時(shí)間,享受健康生活。
      CopyRight ?2016 海峽網(wǎng)(海峽都市報(bào)社主辦) 版權(quán)所有 閩ICP備15008128號-2 閩互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)備案編號:20070802
      福建日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)擁有海峽都市報(bào)(海峽網(wǎng))采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報(bào)業(yè)集團(tuán)書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播。
      本站由速網(wǎng)科技提供CDN技術(shù)支持